Jautienos ir kiaulienos kotletas orkaitėje tarsi liulia kebabas
Tai ne tik paprastas kotletas, tai tikrai kažkas daug įdomesnio. Gal ir per drąsu tai būtų pavadinti tikru liulia kebabu, bet kaip alternatyva tikrai puikia veikia. Bet tikrai skanu ir labai netikėta. Toks patiekimo būdas ypač patiko visiems valgiusiems vaikams, su daugybe daržovių ir visai be jokių bulvių. Taip pat su gaiviu žolelių ir jogurto padažu. Sveikesnė alternatyva mūsų įprastiems kotletams... :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite eksperimentuoti, galite naudoti:
- Vietoje jautienos faršo – avienos faršą arba kalakutienos faršą.
- Vietoje kiaulienos faršo – vištienos faršą arba veršienos faršą.
- Graikiško jogurto vietoje galima naudoti natūralų jogurtą be priedų arba kefyrą.
- Laiškinį česnaką galima pakeisti svogūnų laiškais arba šviežiomis petražolėmis.
- Patiekimui galima naudoti įvairesnes salotas: raudonlapius, raudonuosius kopūstus, ledinių salotų lapus.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Formuojant kotletus, geriausia šiek tiek sudrėkinti rankas, kad faršas mažiau liptų
- Jei naudojate medinius iešmelius, prieš naudojimą pamerkite juos vandenyje bent 30 minučių, kad kepant nesudegtų
- Kotletų masė geriau laikysis, jei ją palaikysite šaldytuve apie 30 minučių prieš formuojant
- Galite paskaninti jogurto padažą pridėdami truputį citrinos sulčių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Orkaitėje kepant kotletus, rekomenduojama juos apversti įpusėjus kepimui, kad tolygiai apkeptų iš visų pusių
Ingredientai
- jautienos faršas: 500 gramų
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- aliejus: šlakelio
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- krapai: pundelio
- laiškinis česnakas: pundelio
- graikiškas jogurtas: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
Jogurto - žolelių padažui:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia svogūną bei česnaką ganėtinai smulkiai supjaustykite.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 3. Suberkite daržoves ir pakepinkite, kol šios suminkštėja.
- 4. Kiaulienos bei jautienos faršą sudėkite į dubenį. Muškite ten kiaušinį, sudėkite kepintas daržoves, suberkite prieskonius. Mėsą gerai išmaišykite bei išminkykite. Galite padaužyti, kad geriau laikytųsi ant iešmelių.
- 5. Po to formuokite nedidelius ritinėlius. Persmeikite mediniu iešmeliu.
- 6. Dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite maždaug 20-25 minutes.
- 7. Per tą laiką, krapus bei laiškinius česnakus smulkiai supjaustykite. Sudėkite į graikišką jogurtą ir pabarstykite druska.
- 8. Paskui į lėkštes dėkite salotų lapų, pomidorų, griežinėliais supjaustytų agurkų bei ridikėlių. Šalia dėkite kepsnį ale liulia kebabą.
- 9. Patiekite su jogurto bei žolelių padažu. Taip pat šalia labai tinka lavašas. Skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
