Kaimiškas italų pyragas su obuoliais

Ingredientai

• sviestas: 125 gramų
• cukrus: 100 gramų
• citrinos žievelės: 1
• kiaušiniai: 2
• druska: žiupsnelio
• kvietiniai miltai: 250 gramų
• pienas: 0,3 stiklinės
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• rūgštesni obuoliai: 4 (vid. dydžio)
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• abrikosų džemas: 3 valgomųjų šaukštų (arba šermukšnių uogienė)
• karštas vanduo: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia obuolius nulupame. Kiekvienos obuolio puselės ar ketvirčio (jei obuoliai buvo didesni) vieną pusę įpjauname taip, kad pasidarytų grotelės. Aplakštome citrinos sultimis.
2. 2. Tuomet minkštą sviestą plakame su cukrumi iki kol pasidarys purus kremas. Pridedame nutarkuotą nuo citrinos žievelę (be balto sluoksnio!) bei išmaišome. Plakdamos po vieną pridedame kiaušinius, o paskui miltus, druską bei kepimo miltelius. Išmaišome iki masė tampa vientisa bei išpilame ją į formą, išteptą sviestu ir išbarstytą miltais. Ant tešlos išdėliojame obuolius.
3. 3. Po to formą įdedame į įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepame maždaug 45 min. Išėmusios, dar karštą pyragą glazūruojame džemo bei karšto vandens mišiniu. Skanaujame!
4. 4. Pastebėjimas: Skaniausias kol dar šiltas.