Kepsniai "Medvėgalis" (arba šniceliai su kiaušinio įdaru)
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 1 kilogramo
- svogūnai: 3 (2 faršui, 1 įdarui)
- kiaušiniai: 5 (3 įdarui, 1 faršui, 1 apvoliojimui)
- vanduo: 5 valgomųjų šaukštų
- džiūvėsėliai: 200 gramų
- kiaulienos prieskoniai
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių faršą sumaišykite su sutarkuotais svogūnais, kiaušiniu, vandeniu, prieskoniais, druska ir pipirais.
- 2. Įdaras: Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite bei supjaustykite kubeliais. Keptuvėje aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną kol gražiai pagels bei suminkštės. Sumaišykite kiaušinius su pakeptais svogūnais, paskaninkite druska ir pipirais.
- 3. Tuomet viename dubenėlyje išplakite kiaušinį su trupučiu šalto vandens, kitame dubenėlyje suberkite džiūvėsėlius.
- 4. Ruoškitės formuoti kepsniukus. Imkite faršą, šiek tiek suplokite per delno dydį, padarykite lengvą įdubimą bei įdėkite porą šaukštų kiaušinio įdaro, ant viršaus uždėkite šiek tiek faršo, užtaisykite kraštus bei suformuokite norimos formos kepsniuką. Apvoliokite kiaušinio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose. Į kepimo skardą kurioje kepsite įpilkite aliejaus bei išdėliokite "Medvėgalius".
- 5. Po to dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite maždaug 20 minučių, tuomet apversktie bei dar kepkite apie 20 minučių. Abiejų pusių paviršius privalo dailiai apskrusti.
- 6. Labai skanu patiekti su bulvių koše bei mėgiamomis salotomis, žirneliais su svogūnais ir majonezu, arba marinuotais agurkėliais. Mėgaujamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kepsnių receptų rasite: Kepsniai.
Recepto paruošimas
