Keptas rikotos sūrio pyragas su vyšniomis
Šiais metais visiškai nesitikėjau turėti bent kažkiek vyšnių. Didžioji dalis nušalo jų dar pavasarį, atrodo kelias likusias nuraškė špokai (juk reikia su visais gamtoje dalintis, taip tarsi yra sakoma). Bet pora litrų sėkmingai pavyko dar susimedžioti ir man. Ir dalis iš tų poros litrų vyšnių nugulė į keptą rikotos sūrio pyragą. Oi skanus gavosi. Toks purus ir minkštas, tarsi debesėlis su gaivia vyšnių rūgštele. Tiesa, jei esate labai saldžių pyragų mėgėjai, tai cukraus arba sirupo būtinai dėkite šiek tiek daugiau, nes šis mano variantas nėra labai saldus.
Ingredientai
- rikota: 250 gramų
- agavų sirupas: 4 valgomųjų šaukštų (tinka ir cukrus)
- kiaušiniai: 5
- ryžių miltai: 100 gramų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- vyšnios: 200 gramų
- 1. Pirmiausia kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
- 2. Tada kiaušinių trynius, rikotą, agavos sirupą išsukite iki vientisos masės.
- 3. Tuomet įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Masę gerai išmaišykite.
- 4. Įspauskite citrinos sultis. Išmaišykite.
- 5. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsniu druskos iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite į tešlą.
- 6. Tuomet suberkite vyšnias, kelis kartus atsargiai permaišykite ir supilame masę į kepimo formą.
- 7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių temperatūros, maždaug 35-40 minučių.
- 8. Iškepusį rikotos pyragą pabarstykite cukraus pudra ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau pyragų su vyšniomis receptų rasite: Pyragai su vyšniomis.
Recepto paruošimas
