Autorius apie receptą
Kokosinis pyragas su kefyru – tai nepaprastai purus, drėgnas ir švelnaus skonio kepinys, kuris žavi savo subtilia kokoso nata ir malonia kefyro rūgštele. Šis pyragas išsiskiria ne tik skoniu, bet ir paprastu paruošimu, todėl puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Dėl kefyro tešla įgauna ypatingą minkštumą, o kokoso drožlės prideda egzotiško aromato ir tekstūros. Tokie pyragai dažnai kepami šeimos savaitgaliais, o taip pat tinka ir šventinėms progoms, kai norisi ko nors švelnaus, bet įsimintino.
Šis receptas ypač vertinamas dėl to, kad galima lanksčiai derinti ingredientus, priklausomai nuo turimų produktų ar mitybos įpročių. Glaistas su citrinos sultimis suteikia pyragui gaivos ir subalansuoja saldumą. Pyragas valgomas tiek šiltas, tiek atvėsęs, o išlaiko savo minkštumą ir drėgmę net po kelių dienų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: galima naudoti speltų miltus arba dalį kvietinių miltų pakeisti avižiniais miltais, jei norisi sveikesnio varianto.
- Kefyras: vietoj kefyro tinka natūralus jogurtas arba pasukos – svarbu, kad produktas būtų rūgštokas.
- Sviestas: galima naudoti kokosų aliejų ar augalinį margariną be transriebalų.
- Cukrus: rafinuotą cukrų galima pakeisti kokosų cukrumi arba rudu cukrumi.
- Vanilės ekstraktas: jį galima keisti vaniliniu cukrumi arba vanilės pasta.
- Kiaušiniai: veganinei versijai tinka chia ar linų sėmenų „kiaušiniai“.
- Kokoso drožlės: jei neturite, galite pabandyti naudoti maltus migdolus arba smulkintus riešutus, tačiau skonis bus kitoks.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Sviestą prieš plakimą būtina atvėsinti, jei jis ištirpintas mikrobangų krosnelėje..
- Kiaušinius į sviesto ir cukraus masę dėkite po vieną, gerai išplakdami kiekvieną kartą..
- Kefyrą prieš naudojimą palaikykite kambario temperatūroje, kad ingredientai būtų vienodos temperatūros – taip išvengsite masės susisluoksniavimo..
- Kepimo forma turi būti gerai išklota kepimo popieriumi arba patepta riebalais, kad pyragas nepriliptų..
- Tikrinkite kepimo būklę mediniu iešmeliu – jis turi išeiti sausas.
Atsiliepimai