Keptos traškios bulvės su sojos ir čili padažu
Kai norisi greito ir skanaus garnyro ar net pagrindinio patiekalo, keptos bulvės visada yra puikus pasirinkimas. Tačiau šiame recepte įprastą bulvių skonį praturtins egzotiški sojos ir čili padažo niuansai bei salstelėjęs mėlynojo svogūno aromatas. Šis patiekalas žavi savo universalumu: galima patiekti tiek prie mėsos ar žuvies, tiek kaip vegetarišką skanėstą. Tai greitai paruošiamas, įdomaus skonio sprendimas, kai norisi „kitokių bulvių“!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvės: Įprastas bulves galite pakeisti saldžiosiomis bulvėmis (batatais), kurios suteiks salstelėjusį skonį ir papildomų maistinių medžiagų.
- Mėlynasis svogūnas: Puikiai tiks ir baltieji svogūnai arba porai.
- Sojos padažas: Naudokite tamari padažą (glitimo neturinti alternatyva) arba kokosų amino padažą.
- Čili padažas: Jei švelnesnis skonis priimtinesnis, pakeiskite jį saldžiųjų paprikų padažu arba aštrumu pasižyminčia Sriracha.
- Aliejus kepimui: Naudokite alyvuogių, avokadų arba kokosų aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepkite bulves ant silpnos ugnies, kad jos taptų minkštos viduje, bet liktų traškios išorėje.
- Norint dar įdėmesnio skonio, įpilkite šlakelį citrinos sulčių baigus kepti.
- Patiekalo skanūmas dar labiau atsiskleidžia, jei naudojate šviežių žolelių: petražolių ar svogūnų laiškų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų skaičius: ~750 kcal
- Kalorijos porcijai: ~190 kcal
Ingredientai
- Bulvės: 600 g
- Mėlynasis svogūnas: 1 vnt.
- Sojos padažas: 2 šaukštai
- Čili padažas: 1 šaukštas (arba pagal skonį)
- Aliejus kepimui: 2 šaukštai
- Druska: žiupsnelis
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Bulves nuplauti ir nuskusti.
- 2. Supjaustyti norimo dydžio skiltelėmis ar lazdelėmis.
- 3. Į keptuvę įpilti aliejaus ir ją gerai įkaitinti.
- 4. Suberti bulves ir kepti ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių, kartais pamaišant.
- 5. Kai bulvės pradeda minkštėti, sudėti pusžiedžiais pjaustytą mėlynąjį svogūną. Pagardinti druska ir pipirais pagal skonį.
- 6. Baigiant kepti, įpilti sojos padažo ir čili padažo. Viską gerai išmaišyti ir dar pakepinti 2-3 minutes.
- 7. Nuimti keptuvę nuo ugnies ir patiekti.
- 8. Papuošti šviežiomis žolelėmis, jei norisi.
- 9. Santrauka: Keptos bulvės su sojos ir čili padažu – tai ne tik skanus, bet ir įdėmus patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Lengvai paruošiamas receptas su egzotišku prieskonių deriniu taps puikia alternatyva tradicinėms keptoms bulvėms. Tai patiekalas, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir mėgstamus ingredientus. Įskaitant sveikas alternatyvas, jis gali būti ir vegetariškas, ir sveikuoliškas pasirinkimas!
Recepto paruošimas
