Keptuvėje kepti kiaulienos vėrinukai
Tomis dienomis kai nėra galimybių išsikepti šašlykų, o jų būnu labai pasiilgusi, nusprendžiu pasigaminti kiaulienos vėrinukų, kuriuos iškepti tiesiog keptuvėje. Darbo visai nedaug, o skonis tikrai puikus. Visa šeima valgo, net seilės bėga. Pamėginkite ir Jūs. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šiam receptui galite naudoti ne tik kiaulieną, bet ir vištieną, kalakutieną ar jautieną.
- Jei neturite šviežių citrinų, galite naudoti citrinos koncentratą (2 valgomieji šaukštai).
- Vietoje alyvuogių aliejaus tinka ir saulėgrąžų aliejus. Jei nemėgstate aštraus skonio, sumažinkite aitriųjų paprikų kiekį arba visai jų atsisakykite.
- Petražoles galima pakeisti krapais arba bazilikais.
- Vyną galima pakeisti obuolių sidru arba sultimis, jei norite be alkoholio versijos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausia naudoti kiaulienos sprandinę arba kumpį, nes šios mėsos dalys išlieka sultingos.
- Nepamirškite iešmukus pamirkyti vandenyje, taip jie kepant nesudegs.
- Marinuokite mėsą kuo ilgiau – idealiu atveju per naktį, taip mėsa įgaus daugiau skonio ir bus minkštesnė.
- Kepant stenkitės vėrinukų neperkepti, nes kiauliena gali tapti sausa.
- Prieš patiekiant, leiskite vėrinukams šiek tiek pailsėti, kad mėsos sultys pasiskirstytų tolygiai.
Ingredientai
- kiauliena: 500 gramų (pjaustyta kubeliais)
- česnakas: 6 skiltelių (traiškytos)
- aitrieji paprikos gabaliukai: 1 arbatinio šaukštelio
- saldžiosios paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
- citrinos sultys: iš 1 citrinos
- citrinos žievelės: iš 1 citrinos (tarkuotos)
- smulkintos petražolės: 3 valgomųjų šaukštų
- vynas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pradžioje medinius iešmukus mirkome šaltame vandenyje maždaug 30 minučių prieš naudodami.
- 2. Visus produktus supilame į dubenį bei ganėtinai gerai išmaišome. Mėsą marinuojame mažiausiai 30 minučių.
- 3. Tuomet kiaulieną suveriame ant iešmukų bei vartydami kepame įkaitintoje keptuvėje apie 10 minučių.
- 4. Dar po 10 minučių patiekiame su mėgstamomis salotomis ar kitu mėgstamu garnyru. Skanaus!
Recepto paruošimas
