"Kirvio košė" arba polenta su daržovėmis ir kalakutiena

Ingredientai

• smulkios kukurūrų kruopos: 120 gramų
• parmigiano sūris: 100 gramų
• alyvų aliejus: 4 valgomųj ųšaukštų
• raudonėlis 
• druska
---
• kalakutiena: kiek norisi (kepta arba virta)
• svogūnai: 2
• morkos: 1
• paprikos: 0,5
• saliero šaknis
• džiovintos slyvos: 1 saujos
• saulėje džiovinti pomidorai: kelių
• druska

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių uždėkite virti košę: į verdantį pasūdytą vandenį siaura srovele supilkite kukurūzų kruopas ir išmaišykite, ji staigiai sutirštės ir pradės burbuliuoti, todėl uždenkite dangčiu palikdami siaurą tarpelį ir virkite 15 minučių vis pamaišant kas keletą minučių.
2. 2. Nuėmus nuo kaitros dėkite raudonėlį, šliūkštelkite alyvų aliejaus ir tarkuoto parmigiano, gerai išmaišykite ir laikykite šiltai.
3. 3. Kai užkaičiate košę, keptuvėje ant aliejaus ir sviesto pradėkite kepti daržoves: pradžioje apkepinkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, kiek vėliau papriką, šiaudeliais susmulkintą salierą ir morką, galiausiai sudėkite verdančiu vandeniu nuplikytas džiovintas slyvas ir saulėje džiovintus pomidorus.
4. 4. Kepta arba virtą kalakutieną suplėšykite gabaliukais ir dėkite į keptuvę, kad tik spėtų sušilti.
5. 5. Galiausiai į lėkštę dėkite polentą, o ant viršaus kalakutieną su daržovėmis.
6. 6. Patiekite ir skanaukite!