Lavašo čeburekai su faršu ir sūriu, karšto oro gruzdintuvėje
Lavašo čeburekai su faršu karšto oro gruzdintuvėje – tai greitas, skanus ir sveikesnis tradicinių čeburekų variantas. Skirtingai nei klasikiniai kepti aliejuje, šie čeburekai gaminami karšto oro gruzdintuvėje, todėl jie išlieka traškūs, bet turi daug mažiau riebalų. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, o dėl greito paruošimo laiko jie taps tikra pagalba skubantiems.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lavašas – galima naudoti tiek tradicinį armėnišką lavašą, tiek pilno grūdų lavašą sveikesniam variantui.
- Faršas – puikiai tiks kiaulienos, jautienos, vištienos arba kalakutienos faršas. Norint vegetariško varianto, galima naudoti sojos faršą arba smulkintus pievagrybius.
- Sūris – naudojamas kietasis sūris, kaip "Džiugas" ar "Parmezanas", bet galima eksperimentuoti su mocarela ar čederiu.
- Svogūnai – jei nemėgstate svogūnų, galite juos pakeisti laiškiniais svogūnų laiškais ar net paprikomis.
- Prieskoniai – druska ir pipirai yra pagrindiniai, tačiau galite pridėti raudonėlio, česnako miltelių ar net aštrių prieskonių, jei mėgstate pikantiškus skonius.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad lavašas neišdžūtų ir nebūtų trapus, jį galima vos vos sudrėkinti vandeniu.
- Kad faršas būtų minkštas ir sultingas, jį galima sumaišyti su šlakeliu kefyro ar grietinės.
- Nepamirškite apversti čeburekų kepimo metu, kad jie gražiai apskrustų iš abiejų pusių.
Ingredientai
- Lavašas: 2 vnt.
- Kiaulienos arba jautienos faršas: 300 g
- Svogūnas: 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
- Kiaušinis: 1 vnt. (plakiniui)
- Kietasis sūris: 50 g (tarkuotas)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Raudonėlis: 1 a.š. (nebūtina)
- Česnako milteliai: 1 a.š. (nebūtina)
- Aliejus: 1 a.š. (specialiam teptuvėliui; nebūtina)
- 1. Paruošti faršą: Smulkiai supjaustytą svogūną sumaišyti su faršu.
- 2. Pagardinti druska, pipirais ir kitais pasirinktinais prieskoniais.
- 3. Paruošti lavašą: Lavašo lakštus perpjauti per pusę, kad iš kiekvieno išeitų du pusapvaliai gabaliukai.
- 4. Formuoti čeburekus: Ant vienos lavašo pusės dėti po šaukštą faršo masės, tolygiai paskleisti, bet palikti kraštus laisvus.
- 5. Uždaryti kraštus: Kiaušinį išplakti dubenėlyje ir su specialiu teptuvėliu patepti lavašo kraštus. Perlenkti lavašą pusiau ir gerai prispausti kraštus, kad faršas neiškristų.
- 6. Kepti gruzdintuvėje. Karšto oro gruzdintuvė nustatyti 180 °C temperatūrą. Čeburekus dėti į krepšį ir kepti 8 minutes, po 4 minučių apversti, kad apskrustų tolygiai.
- 7. Patikrinti ir patiekti. Jei reikia, papildomai kepti dar 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- 8. Patiekti su jogurtiniu arba pomidorų padažu.
Recepto paruošimas
