Lęšiai su daržovėmis ir pievagrybiais
Lęšiai su daržovėmis ir pievagrybiais – tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar lengvai vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir itin naudingas sveikatai dėl pagrindinio ingrediento – lęšių. Lęšiai yra puikus baltymų, skaidulų ir geležies šaltinis, kurie padeda palaikyti sveiką organizmo veiklą. Baltymai prisideda prie raumenų atstatymo ir augimo, o skaidulos – prie virškinimo sistemos veiklos gerinimo. Lęšiai taip pat yra puiki alternatyva mėsai, todėl šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams. Be to, lęšiai padeda reguliuoti cholesterolio lygį ir cukraus kiekį kraujyje.
Šis patiekalas yra ne tik maistingas, bet ir labai universalus. Jis gali būti patiektas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie kitų patiekalų, pvz., keptos vištienos ar keptos žuvies.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite moliūgo, jį galite pakeisti saldžiąja bulve ar cukinija. Pievagrybius taip pat galima keisti kitais grybais, pavyzdžiui, šitake ar voveraitėmis. Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų ar sezamų aliejumi, priklausomai nuo norimo skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai
Rekomenduojama daržoves kepti ant vidutinės ugnies, kad jos išlaikytų traškumą ir neprarastų maistingųjų medžiagų. Lęšius galite išsivirti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kad sutrumpintumėte gaminimo laiką.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Lęšiai yra maistingi, tačiau kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo diskomfortą dėl didelio skaidulų kiekio. Rekomenduojama gerti daugiau vandens, kad išvengtumėte šio efekto. Taip pat, patiekalas turi mažai kalorijų, todėl jis tinka norintiems palaikyti sveiką kūno svorį.
Kalorijos
Visas patiekalas turi apie 400 kcal, tai sudaro apie 200 kcal vienai porcijai.
Ingredientai
- Lęšiai (žali): 6 v. š. (jau virti)
- Moliūgas: 100 g
- Poras: 0,5 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Raudonoji paprika: 0,5 vnt.
- Pievagrybiai: 6 vnt.
- Čili: žiupsnis
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Smulkinti žalumynai (krapai, svogūnų laiškai, petražolės): 1 v. š.
- 1. Lęšius išsivirti iš anksto, jei to dar nepadarėte.
- 2. Daržoves nuvalyti ir nuplauti.
- 3. Porą supjaustyti pusžiedžiais, moliūgą nedideliais kubeliais, papriką ruoželiais, morką plonais griežinėliais, o pievagrybius supjaustyti riekelėmis.
- 4. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ir sudėti daržoves.
- 5. Kepti ant vidutinės ugnies, kol jos suminkštės, bet išliks dar traškios.
- 6. Į keptuvę sudėti pievagrybius ir kepti dar kelias minutes, kol jie taps minkšti.
- 7. Įmaišyti jau virtus lęšius ir prieskonius – druską, pipirus, čili. Viską gerai sumaišyti.
- 8. Patiekti su smulkintais žalumynais.
- 9. Santrauka: "Lęšiai su daržovėmis ir pievagrybiais" yra lengvas, maistingas ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums. Lęšiai suteikia baltymų ir skaidulų, o daržovės – svarbių vitaminų ir mineralų.
Recepto paruošimas
