Lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu
Lietiniai blynai su maskarpone ir baltu šokoladu - tai tobulas desertas, kuris sužavės kiekvieną saldumynų mėgėją. Šių lietinių tešla yra ypatingai švelni ir puri dėl pridėto gazuoto mineralinio vandens, kuris suteikia blynams oro burbuliukų ir padaro juos lengvesnius. Kreminė maskarponės ir balto šokolado įdaro kombinacija sukuria nepakartojamą skonį, kuris primena prabangiausius desertus. Šis receptas puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam savaitgalio pusryčiui su šeima.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas pagal savo skonį ar tai, ką turite namuose:
- Vietoje maskarponės galima naudoti riebų grietinės sūrį (Philadelphia) arba tiesiog sutirštintą grietinę.
- Baltą šokoladą galima pakeisti pienišku šokoladu arba net tamsiuoju šokoladu, jei mėgstate stipresnį skonį.
- Jei neturite gazuoto mineralinio vandens, galite naudoti paprastą vandenį su žiupsneliu kepimo miltelių.
- Cukraus pudrą galima pakeisti įprastu cukrumi arba skystu medumi.
- Vietoje grietinėlės galima naudoti riebų jogurtą, tačiau tuomet įdaras bus rūgštesnis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą geriausia palikti pastovėti apie 30 minučių prieš kepimą, taip ji taps vienalytė.
- Baltą šokoladą tirpinkite nedideliais gabalėliais, kad nepridegtų.
- Pirmą blyną visada kepkite kaip bandomąjį, kad įvertintumėte keptuvės temperatūrą.
- Jei norite ilgiau išlaikyti lietinius šiltus, uždenkite juos folija.
- Lietiniai blynai bus skanesni, jei juos bent truputį apkepsite po įdaro įdėjimo.
- Maskarponės-šokolado įdarą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Ingredientai
- Miltai: 125 g
- Pienas: 150 ml
- Kiaušiniai: 3 vnt
- Mineralinis gazuotas vanduo: 120 ml
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus: 2 šaukštai
- Maskarponė: 250 g
- Baltas šokoladas: 1 plytelė (80 g)
- Cukraus pudra: 50 g
- Grietinėlė 36%: 100 ml
Tešlai (10 blynų):
Įdarui:
- 1. Paruošiame didelį dubenį ir į jį suberiame miltus, įmušame kiaušinius, supilame pieną ir gazuotą mineralinį vandenį.
- 2. Viską kruopščiai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Tešla turėtų būti skystos grietinės konsistencijos.
- 3. Įpilame aliejaus ir įberiame žiupsnelį druskos. Dar kartą išmaišome.
- 4. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies ir užpilame ploną sluoksnį tešlos.
- 5. Apverčiate blyną, kai matote, kad kraštai pradeda atšokti nuo keptuvės.
- 6. Iškepsite visus lietinius, sudėdami juos vieną ant kito, kad išliktų šilti.
- 7. Dabar imkitės įdaro paruošimo: baltą šokoladą sulaužykite nedideliais gabalėliais.
- 8. Paruoši vandens vonelę – nedideliame puode užvirkite vandenį ir ant jo uždėkite metalinį dubenį su šokolado gabalėliais.
- 9. Nuolat maišydamas tirpinsi šokoladą, kol jis taps visiškai skystas.
- 10. Kitame dubenyje maskarponę sumaišai su cukraus pudra iki vientisos masės.
- 11. Tuomet supili grietinėlę ir gerai išmaišai.
- 12. Galiausiai į maskarponės mišinį įmaišysi ištirpintą baltą šokoladą. Maišysi, kol masė taps vientisa.
- 13. Dabar kiekvienas lietinis gauna po vieną kupiną šaukštą paruošto įdaro, kurį reikia paskirstyti per visą lietinio plotą.
- 14. Lietinį reikės susukti vamzdelio forma, užlenkiant kraštus, kad įdaras neištekėtų.
- 15. Po to jau susuktus lietinių vamzdelius trumpai apkepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol jie įgauna auksinę spalvą.
Recepto paruošimas
