Maskarponės sūrio tortas su Selga sausainiais ir kondensuotu pienu
Tai receptas tokio torto, kuris, garbės žodis, abejingų nėra palikęs. Ką jau čia abejingų - tikras natūralus skonis bei keli pagardukai verčia širdis apsalti. Torto savikaina tikrai nėra maža (aš pati visada darau didelį - 28 centimetrų skersmens bei gaunasi maždaug 3 kilogramų), bent 15 žmonių juo tikrai pavaišinsite. Galite daryti į 24 centimetrų skersmens formą - tuomet ingredientų prireiks perpus mažiau.
Ingredientai
- paprasti "Selga" sausainiai: 450 gramų
- migdolų riešutai: 200 gramų
- sviestas: 250 gramų
- maskarponės sūris: 2 indelių (po 500 gramų)
- kondensuotas pienas: 2 indelių (po 400 gramų)
- plakamoji grietinėlė: 400 gramų
- medus: 2 šaukštų
- želatina: 5 šaukštų
- juodas šokoladas: 0,5 plytelės
- 1. Iš pradžių želatiną užpilkite 100 mililitrų vandens bei palikite brinkti.
- 2. Tuomet riešutus supilkite į keptuvę bei ant mažos ugnies pakepinkite, o pakepusius - susmulkinkite elektriniu trintuvu arba peiliu (teks sunkiau padirbėti).
- 3. Sausainius sutrupinkite dideliame dubenyje kuo smulkiau (aš pabaigoje rankinio trupinimo dar visada panaudoju elektrinį trintuvą).
- 4. Tada sviestą ištirpinkite bei sumaišykite su sausainių trupiniais ir susmulkintais riešutais, išsukite, kad viskas susigertų, masę pilkite į torto formą bei suformuokite pagrindą ir šonus (pasistenkite viską paskirstyti kuo lygiau bei kuo stipriau suspausti). Dėkite į šaldytuvą, kol padarysite "patį skanumą" :)
- 5. Dabar išbrinkusią želatiną pakaitinkite, kad išskystų bei spėtų pravėsti.
- 6. Po to dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu sumaišykite maskarponės sūrį, kondensuotą pieną bei medų.
- 7. Tuomet grietinėlę išplakite iki standumo bei įmaišykite į masę.
- 8. Kai jau želatina pravėsusi, po truputį pilkite į mišinį maišydami plaktuvu.
- 9. Kai jau viskas gerai išmaišyta, iš šaldytuvo traukite apstingusį pagrindą, į vidų krėskite torto masę, gražiai išlyginkite (čia jau viską darykite paskubomis, nes toji balta masė labai labai greitai stingsta) bei dėkite į šaldytuvą bent jau 3 valandoms, o dar geriau - visai nakčiai.
- 10. Sustingusį tortą apibarstykite tarkuoto juodojo šokolado drožlėmis. Taip pat labai gardu viršų papuošti braškių griežinėliais - priduoda nuostabaus gaivumo. Lepinkitės!
- 11. Pastebėjimas: Tortą betraukiant iš formos kraštus geriau "apeikite" su peiliu, kad atsegant netyčia nesusigadintų šonai.
- 12. Pastebėjimas: Prieš patiekdami pasiruoškite rausti nuo daugybės liaupsių.
Recepto paruošimas
Lina
Atsakyti
Raimunda Kruveliene
Atsakyti