Mėsos faršo tefteliai pomidorų padažo, grietinės ir majonezo padaže
Tikrai be galo gardus patiekalas! Mano tikrų tikriausias atradimas. Itin skanūs mėsos faršo kukuliai - tefteliai, kurie gaunasi itin purūs ir be galo sultingi. Jeigu norisi daugiau padažo - rekomenduoju dvigubinti ingredientų kiekį. Žinoma, jei skaičiuojate kalorijas, tai gal ir neverta to daryti, bet šio patiekalo visa paslaptis būtent šiame padaže. ;)
Man asmeniškai tokius mėsos kukulius labai skanu patiekti su šviežių daržovių salotomis ir virtais ryžiais, bet galite rinktis ir kitokį garnyrą.
Man asmeniškai tokius mėsos kukulius labai skanu patiekti su šviežių daržovių salotomis ir virtais ryžiais, bet galite rinktis ir kitokį garnyrą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors originalus receptas išties tobulas, galite jį pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus:
Reklama
- Kiaulienos faršą galima pakeisti jautienos faršu arba mišriu faršu (kiaulienos ir jautienos). Taip pat tinka kalakutienos ar vištienos faršas, jeigu norite lengvesnio varianto.
- Vietoje paprastų ryžių galite naudoti rudus ryžius, bulgurą ar grikius, tačiau tuomet reikėtų atitinkamai pakoreguoti jų virimo laiką.
- Jei neturite grūdėtųjų garstyčių, galite naudoti paprastas garstyčias arba vietoje jų įdėti šaukštelį medaus su česnako milteliais.
- Pomidorų padažą galima pakeisti pomidorų pasta, sumaišyta su trupučiu vandens, arba smulkintais konservuotais pomidorais.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu, jei norite mažiau kalorijų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Ryžius virkite al dente, nes jie dar gaus drėgmės ir minkštės kepdami orkaitėje kartu su tefteliais.
- Prieš formuodami teftelius, faršo masę palikite šaldytuve bent 30 minučių. Taip jie geriau išlaikys formą ir bus puresnį.
- Teftelius formuokite šlapiomis rankomis, taip faršas mažiau lips prie pirštų.
- Jei norite, kad tefteliai būtų dar sultingesni, į faršą galite įdėti šaukštą šalto vandens ar ledinės mineralinio vandens.
- Padažo konsistenciją galite reguliuoti pagal savo pageidavimus - jei mėgstate tirštesnį, dėkite daugiau miltų, jei skystesnį - daugiau vandens.
- Orkaitėje kepkite žemesnėje lentynoje, taip išvengsite padažo perkaitimo ir užtikrinsit tolygų išsikepimą.
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- ryžiai: 100 gramų (nevirtų svoris)
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- majonezas: 1 šaukšto
- mėsos prieskoniai
- druska
- pipirai
- vanduo: 0,5 stiklinės
- pomidorų padažas: 4 valgomųjų šaukštų
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- grūdėtosios garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- mėgstami prieskoniai
Padažui:
- 1. Iš pradžių ryžius išverdame (nepervirkite, nes dar troškinsis orkaitėje).
- 2. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepiname.
- 3. Morką sutarkuojame smulkia tarka bei apkepiname kartu su svogūnais. Kepdami morkas bei svogūnus juos galite pagardinti prieskoniais.
- 4. Tuomet kiaulienos faršą sumaišome su ryžiais, morkomis, svogūnais ir majonezu, įberiame druskos bei prieskonių.
- 5. Suformuojame nedidelius mėsos kukulius bei dedame juos į kepimo formą.
- 6. Tada sumaišome padažo ingredientus bei užpilame paruoštus kukulius.
- 7. Uždengiame viską su folija bei kepame orkaitėje (200 laipsnių temperatūroje) maždaug 40 minučių.
- 8. Prieš kepimo pabaigą foliją nuimame bei dar maždaug 20 minučių pakepame, kad gražiai apskrustų. Jeigu padažas neapsemia teftelių, kepdami kartas nuo karto apipilame jų viršų padažu.
- 9. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Vaida
Atsakyti