Mielinės bandelės su cinamonu, graikiniais riešutais ir džiovintais obuoliais
Tai visai nesudėtingai pagaminamos, bet man asmeniškai pačios skaniausios mielinės bandelės su cinamonu. Galėčiau valgyti ir valgyti prie mėgstamos kavos puodelio. :)
P.S. Gaminant visi produktai privalo būti kambario temperatūros.
P.S. Gaminant visi produktai privalo būti kambario temperatūros.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas, kad pritaikytumėte jį savo skoniui ar turimiems produktams:
- Vietoje graikinių riešutų galite naudoti lazdyno riešutus, migdolus arba pekano riešutus.
- Džiovintus obuolius galima pakeisti džiovintomis kriaušėmis, abrikosais, razinomis arba spanguolėmis.
- Jei neturite šlapių mielių, galite naudoti 10 gramų sausų mielių.
- Vietoje margarino visada galite naudoti sviestą, jis suteiks dar sodresnį skonį.
- Baltąj cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelės poskonį.
- Vaniliną galima pakeisti vanilės ekstraktu arba vanilės ankšties sėklomis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą minkykite pakankamai ilgai – mažiausiai 15 minučių, kad išgautumėte elastingą konsistenciją ir bandelės būtų minkštos.
- Vyniojant įdarą, stenkitės suvynioti kuo standžiau, taip bandelės kepant neišsivynios.
- Prieš kepant bandeles, leiskite joms dar kartą pakilti apie 20-30 minučių, tada jos bus dar puresnės ir minkštesnės.
- Jeigu bandelių viršus per greitai ruduoja, uždenkite jas folija.
- Norint išlaikyti bandeles šviežias ilgiau, laikykite jas sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės.
- Bandelės puikiai tinka užšaldymui – galite jas laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių, prieš vartojimą atšildykite ir pašildykite orkaitėje.
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- pienas: 250 gramų
- šlapios mielės: 25 gramų
- kiaušinių tryniai: 2
- cukrus: 100 gramų
- margarinas: 100 gramų (arba sviestas)
- druska: 5 gramų (1 arbatinio šaukštelio)
- vanilinas
- sviestas: 50 gramų
- cukrus
- cinamonas
- graikiniai riešutai: 1 saujos
- džiovinti obuoliai: 1 saujos
- kiaušinių tryniai: 2
- pienas: 2 šaukštų
Tešlai (2 skardos bandelių):
Įdarui:
Aptepimui:
- 1. Pirmiausia mieles užpilame pora šaukštų pieno (pašildyto iki ~ 38 laipsnių temperatūros) ir įdedame vieną šaukštelį cukraus, paliekame šiltai. Įprastai suputoja per maždaug 10-20 minučių.
- 2. Tada maišome visus kitus produktus ir minkome tešlą. Tešlą paminkome mažiausiai 15 minučių (galite ir su elektriniu plaktuvu).
- 3. Suminkius tešlą paliekame pridengę šiltai, kol tešla padvigubėja.
- 4. Kai jau tešla mūsų paruošta, ją iškočiojame, patepame išlydytu (bet ne karštu!) sviestu (maždaug 50 gramų), ganėtinai gausiai pabarstome cukrumi bei cinamonu, riešutais, ir išmirkytais bei susmulkintais obuoliais.
- 5. Tuomet suvyniojame bei supjaustome riekelėmis. Vynioti privalu ganėtinai standžiai.
- 6. Bandeles sudedame į kepimo skardą, patepame kiaušinių trynių plakiniu sumaišytu su pienu.
- 7. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
- 8. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Rasa Vaicikauskiene
Atsakyti