Nesaldūs tarkuotų bulvių ir cukinijų vafliai - blynai
Vafliai neprivalo būti saldūs, jie gali būti tiek sūrūs, tiek valgomi su pačiais įvairiausiais priedais. Juos galite gardinti: lašiša, šonine, kiaušiniu, daržovėmis, grietine arba paskaninti patinkančiu padažu🙂
Toks patiekalas tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek kaip užkandis.🍽️
Toks patiekalas tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek kaip užkandis.🍽️
Ingredientai
- bulvės: 430 gramų
- jaunos ir neperaugusios cukinijos: 1 (sutarkuotos ir nuspaustos masės svoris buvo 140 gramų)
- svogūnai: 1 (100 gramų)
- česnakas: 3 skiltelių
- kiaušiniai: 2 (maži)
- tarkuotas mocarelos sūris: 90 gramų (arba kitas mėgstamas fermentinis sūris)
- šviežios petražolės arba krapai: 1 saujos (nėra būtina)
- bulvių krakmolas: 45 gramų (arba kiek daugiau miltų)
- druska
- bulvių prieskoniai
- nedideli pievagrybiai: 200 gramų
- 35% riebumo grietinėlė: 100 mililitrų
- vanduo: 30 mililitrų
- šviežios petražolės arba krapai: pagal skonį (nėra būtina)
- prieskoniai: pagal skonį
- sviestas: 70 gramų
- rūkyta lašiša: pagal skonį (nėra būtina)
Vafliams:
Padažui:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia cukinijas nuplauname ir sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, apibarstome vienu šaukšteliu druskos, permaišome bei paliekame maždaug 30 minučių pastovėti.
- 2. Po to cukinijas gerai nuspaudžiame, kad liktų tik sausa masė.
- 3. Tuomet nuskutame bulves.
- 4. Bulves sutarkuojame burokine tarka, nusunkiame tiek išsiskyrusio skysčio, kiek tik yra įmanoma.
- 5. Svogūną sutarkuojame arba itin smulkiai supjaustome.
- 6. Dedame cukinijas, bulves, svogūnus į dubenį, įmušame kiaušinius, įdedame sutarkuotą sūrį, susmulkintą česnaką, susmulkintus žalumynus, beriame druską, prieskonius, krakmolą ir viską gerai išmaišome.
- 7. Įkaitiname vaflių keptuvę ir patepame aliejumi, įdedame masės, atsargiai paskleidžiame ir uždarome vaflinę.
- 8. Kepame maždaug 5-7 minutes, kol gražiai apskrunda (kiekviena vaflinė kepa kiek skirtingai, tad būtinai stebime kepimo procesą).
- 9. Iškepusius atsargiai išimame mentele.
- 10. Patiekiame su grybų padažu ir, jeigu patinka, juostele rūkytos lašišos. Arba galima patiekti tik su grietine arba natūraliu jogurtu.
- 11. Padažo gamyba: Pievagrybius nuplauname, supjaustome ir apkepiname svieste.
- 12. Supilame grietinėlę, vandenį, maišydami pakaitiname, kol ims burbuliuoti, pagardiname prieskoniais, susmulkintais krapais ir išmaišome. Skanaus!
Recepto paruošimas
