Orkaitėje kepti kiaulienos kotletai su daržovių ir pievagrybių kepure

Ingredientai

Kotletams:
• malta kiauliena: 800 gramų
• kiaušiniai: 1
• bulvės: 2
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnio
• svogūnai: 1
• česnakas: 1 skiltelės
• smulkinti žalumynai: 1 valgomojo šaukšto (krapų, svogūnų laiškų, petražolių)
• persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
Daržovių kepurei:
• morkos: 1
• svogūnai: 1
• česnakas: 2 skiltelių
• pievagrybiai: 6
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• voveraičių prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnio
• juodieji pipirai: žiupsnio
• fermentinis sūris: 4 valgomųjų šaukštų (pabarstymui)
• svogūnų laiškai: kelių

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia užsimaišykite masę kotletams. Į maltą kiaulieną muškite kiaušinį, per smulkią tarką sutarkuokite bulves, sudėkite prieskonius, susmulkintus svogūnus, česnaką ir žalumynus.
2. 2. Masę gerai išmaišykite.
3. 3. Tada daržovių kepurei daržoves nulupkite ir nuplaukite.
4. 4. Morką sutarkuokite, svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, pievagrybius riekelėmis.
5. 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite sviestą, daržoves ir pievagrybius.
6. 6. Pakepinkite kelias minutes ir pagardinkite prieskoniais.
7. 7. Tuomet iš maltos masės formuokite paplotėlius, per vidurį padarykite duobutę.
8. 8. Ant jos dėkite daržovių ir pievagrybių masę.
9. 9. Kotletus sudėkite į kepimo indą ir kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
10. 10. Po to pabarstykite sūriu ir dėkite į orkaitę dar kelioms minutėms.
11. 11. Pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
12. 12. Labai skanu patiekti su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis. Skanaukite!