Paprastas kakavinis varškės pyragas su abrikosais
Paprastas kakavinis varškės pyragas su abrikosais yra nuostabus derinys, kuris puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Šio pyrago pagrindą sudaro kakavinė tešla, o įdaras pagamintas iš varškės, kuri yra ne tik skani, bet ir sveika. Abrikosai suteikia pyragui malonų rūgštumo ir saldumo balansą. Pyragas ypač skanus, kai gerai atšaldytas, todėl rekomenduojama jį palaikyti šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškės alternatyva gali būti rikota ar maskarponė.
- Abrikosus galima pakeisti persikais, slyvomis ar kriaušėmis.
- Kakavos sviestą galima keisti į paprastą sviestą su šiek tiek papildomos kakavos.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Varškę visada pertrinkite per sietelį, kad įdaras būtų švelnesnis.
- Norint pyragą išimti iš formos, pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti.
- Galite įdėti riešutų ar šokolado gabalėlių į įdarą, kad pridėtumėte tekstūros ir skonio.
Sveikatos nauda
Varškė yra puikus kalcio ir baltymų šaltinis, būtinas kaulų sveikatai ir raumenų atstatymui. Kakava yra žinoma dėl savo antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Abrikosai yra turtingi vitamino A, kuris svarbus akims ir imuninei sistemai.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3200 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 320 kcal
Ingredientai
- Miltai: 400 g
- Cukrus: 100 g
- Grietinė: 2 v.š.
- Kakava: 4 v.š.
- Kakavos sviestas: 200 g
- Kiaušiniai: 2 vnt. (tryniai)
- Druska: žiupsnelis
- Varškė: 600 g
- Cukrus: 100 g
- Grietinė: 100 ml
- Kiaušiniai: 3 vnt. (tryniai)
- Abrikosai: 4-5 vnt. (gali būti konservuoti)
- Vanilinis cukrus: pagal skonį
- Juodasis šokoladas, riešutai papuošimui: pagal skonį
Tešlai (24-26 cm. forma):
Įdarui:
- 1. Sumaišykite miltus su kakava, cukrumi ir druska. Įtarkuokite šaltą sviestą ir trinkite rankomis, kol susidarys trupiniai.
- 2. Įmaišykite grietinę ir trynius, minkykite, kol susidarys tešla. Suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite šaldytuve pusvalandžiui.
- 3. Varškę, cukrų, grietinę, trynius ir vanilinį cukrų sutrinkite kombainu, kol masė taps vientisa.
- 4. Abrikosus supjaustykite kubeliais ir, jei jie švieži, pabarstykite cukrumi. Konservuotus gerai nusausinkite.
- 5. Trečdalį tešlos atidėkite. Likusią iškočiokite, perkelkite į kepimo formą ir suformuokite pyrago pagrindą su aukštais kraštais.
- 6. Į formą pilkite dalį varškės įdaro, sudėkite abrikosus, tada užpilkite likusią varškę. Ant viršaus užtarkuokite likusią tešlą.
- 7. Kepkite 180°C temperatūroje apie 1 valandą ir 15 minučių. Iškepusį pyragą gerai atvėsinkite šaldytuve.
- 8. Puoškite skaldytu šokoladu ir riešutais prieš patiekiant.
- 9. Santrauka: Paprastas kakavinis varškės pyragas su abrikosais yra puikus desertas, kuris džiugins kiekvieną smaližių. Jo paruošimas yra nesudėtingas, o skonis – nepakartojamas. Varškės nauda sveikatai ir abrikosų vitaminai daro šį pyragą ne tik skaniu, bet ir naudingu pasirinkimu.
Recepto paruošimas
