Ryžių sriuba su rūkyta vištiena ir daržovėmis
Ryžių sriuba su rūkyta vištiena ir daržovėmis – tai ypatingai maistingas, šildantis ir jaukiai kvepiantis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek sotiems pietums. Ši sriuba yra vienas tų receptų, kuriuos verta įtraukti į nuolat gaminamų patiekalų sąrašą, nes ryžiai kartu su aromatingu vištienos sultiniu sukuria tirštą, švelnaus skonio sriubą, o rūkyta vištiena suteikia sodrų, subtiliai dūminį prieskonį. Ryžių sriubos populiarumas Lietuvoje auga – ji ne tik labai greitai pagaminama, bet ir leidžia pasitelkti įvairias daržoves bei prieskonius, pritaikant receptą prie turimų ingredientų. Jei tik norisi dar daugiau skonio bei maistingumo, sriubą galima papildyti šaldytais žirneliais, trupučiu grietinės arba net šlakeliu grietinėlės. Tai puiki idėja, kai norisi lengvai paruošiamo, bet visapusiškai sočio ir šeimos pamėgto patiekalo.
Reklama
- Vietoje rūkyto vištienos ketvirčio galima naudoti rūkytas vištienos šlauneles arba rūkytą kalakutieną.
- Ryžius galima pakeisti perlinėmis kruopomis ar smulkintais kviečiais.
- Bulvę galima keisti saldžiąja bulve, kuri suteiks sriubai švelnaus saldumo.
- Vietoje pievagrybių galima dėti šviežių voveraičių arba rudagalvių baravykų.
- Vištienos sultinį galima ruošti iš daržovių sultinio koncentrato, jei norisi vegetariškos versijos ir nedėsite vištienos.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
- Vietoje grietinės gardinimui galima naudoti natūralų jogurtą.
- Jei norite sodresnio skonio, sultinį virkite bent kelias valandas, o dar geriau – naudokite ilgai virtą kaulų sultinį.
- Kad ryžiai neiširtų, prieš verdant sriubą galite juos perplauti šaltu vandeniu kelis kartus.
- Rūkytą vištieną nusikaulinkite atsargiai, kad neliktų smulkių kauliukų gabalėlių.
- Jei sriuba atrodo per tiršta, virimo metu įpilkite papildomai sultinio arba vandens.
- Gaminant vegetarišką variantą, rūkyta mėsa pakeiskite rūkytais tofu kubeliais ar ankštiniais augalais.
Ingredientai
- Ryžiai: 100 g.
- Bulvė (didesnė): 1 vnt.
- Vištienos sultinys: 1,5 l.
- Morka: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 8-10 mažų arba 6-7 dideli vnt.
- Sviestas: 1 kupinas valgomasis šaukštas.
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas.
- Rūkytos vištienos ketvirtis: 1 didelis vnt.
- Druska: pagal skonį.
- 1. Į didelį puodą buvo suberti nuplauti ryžiai ir kubeliais supjaustyta bulvė. Viskas buvo užpilta vištienos sultiniu, o puodas statytas ant vidutinės kaitros, kad sriuba pradėtų virti.
- 2. Morka kartu su svogūnu ir pievagrybiais buvo supjaustyti nedideliais gabalėliais. Daržovės buvo dedamos į keptuvę su ištirpintu sviestu ir alyvuogių aliejumi. Viskas buvo maišoma ir kepama, kol daržovės tapo minkštos ir šiek tiek pakepė.
- 3. Apkepintos daržovės buvo subertos į verdantį puodą prie ryžių ir bulvių.
- 4. Rūkytos vištienos ketvirtis buvo atsargiai nukaulinta, nuimta oda. Mėsa buvo supjaustyta mažais gabaliukais ir sudėta į sriubą.
- 5. Viskas buvo verdama dar apie 15 minučių, kad visi skoniai susijungtų į vieną aromatingą sultinį. Sriuba buvo retkarčiais pamaišoma, kad neprisviltų dugne.
- 6. Sriubą ragavote, kad įsitikintumėte druskos kiekiu, ir, jei reikėjo, įberėte nedidelį žiupsnelį druskos, jog patiekalas taptų sodresnio skonio.
- 7. Jei buvo norima, likus 4–5 minutėms iki virimo pabaigos, buvo galima įberti saują šaldytų žirnelių, kad sriuba būtų dar spalvingesnė ir gaivesnio skonio.
- 8. Baigę virti, sriubą supilstėte į dubenėlius ir prieš valgant pagardinote šaukštu grietinės ar šlakeliu grietinėlės.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai