Šilkiniai virtų bulvių kukuliai su mėsa
Šilkiniai virtų bulvių kukuliai su mėsa – tikra komforto maisto klasika, puikiai tinkantis sotiems pietums ar vakarienei. Minkšti, švelniai krakmolingi bulviniai kukuliai slepia gardų įdarą. Įdarui mėsa, kepinta svieste su svogūnais, suteikia intensyvumo ir malonios tekstūros.
Patiekalą papildo kreminis padažas su šonine – subtiliai rūkytas, pikantiškas ir šiek tiek grietinėlės sušvelnintas. Kukuliai, išvirti iki tobulumo, yra gardžiai minkšti ir tiesiog tirpsta burnoje. Šis sotus ir kvapnus patiekalas tikrai sušildys ir pradžiugins bet kurią dieną.
Autorės komentaras - įdarą galite pritaikyti pagal savo skonį – ar tai būtų kvapni jautiena, kreminė varškė, ar grybų mišinys.
Redaktorės Vaidos komentaras - įdaras papildo patiekalą, tačiau ne mažiau skanu tokie kukuliai ir be įdaro, tiesiog patiekti su grietine.
Autorės komentaras - įdarą galite pritaikyti pagal savo skonį – ar tai būtų kvapni jautiena, kreminė varškė, ar grybų mišinys.
Redaktorės Vaidos komentaras - įdaras papildo patiekalą, tačiau ne mažiau skanu tokie kukuliai ir be įdaro, tiesiog patiekti su grietine.
Ingredientai
- Bulvės: 800 g (virtos su lupenomis)
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Bulvių krakmolas: 200 g
- Virta jautiena: gabaliukas
- Svogūnai: 1 vnt.
- Sviestas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Rūkyta šoninė: 100 g
- Svogūnai: 1 vnt.
- Grietinėlė: 150 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Įdaras:
Padažui:
- 1. Virtas bulves sumalti ar gerai sutrinti bulvių grūstuvu.
- 2. Į bulves mušti kiaušinį ir suberti krakmolą.
- 3. Užminkyti švelnią tešlą.
- 4. Įdarui virtą jautienos gabaliuką malti ir apkepti keptuvėje su truputėliu sviesto.
- 5. Prie mėsos sudėti smulkiai kapotą svogūną ir kartu apkepti,
- 6. Imti šiek tiek bulvių masės, suformuoti blynelį. Į jo vidurį dėti šiek tiek paruošto įdaro ir suformuoti kamuoliuką, kad įdaras pilnai pasislėptų.
- 7. Kukulius virti pasūdytame vandenyje, Kai iškils į paviršių, dar virti apie 7 min.
- 8. Padažui šoninę supjaustyti nedideliais gabalėliais, svogūną sukapoti ir viską pakepti keptuvėje. Pagardinti druska ir pipirais, įpilti grietinėlės ir pakaitinti kelias minutes.
Recepto paruošimas
