Skanūs kalakutienos kotletai - kepsniukai su daržovėmis ir pievagrybiais
Šis nuostabus patiekalas yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Kalakutiena – liesa ir vertinga mėsa, kuri yra puikus baltymų šaltinis, o kartu su daržovėmis ir pievagrybiais sudaro harmoningą ir maistingą derinį. Šie kotletai pasižymi nepakartojamu skoniu ir sultingumu, kuris tikrai sužavės net išrankiausius skonio gerbėjus.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite kai kurių ingredientų, galite juos pakeisti alternatyvomis:
- Vietoje maltos kalakutienos galite naudoti maltą vištieną arba net jautieną, tačiau tuomet patiekalas turės kitokį skonį ir maistinę vertę.
- Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis – voveraitėmis, baravykais ar šitake grybais.
- Jei neturite kukurūzų, galite naudoti žaliuosius žirnelius arba smulkiai supjaustytus cukinijos gabalėlius.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, taip sumažinant patiekalo riebumą.
- Vietoje kukurūzų krakmolo galite naudoti bulvių arba ryžių krakmolą.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti avižiniais dribsniais arba maltais linų sėmenimis, taip padidinant patiekalo maistinę vertę.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant kotletus, rekomenduojama mėsos masę palikti šaldytuve apie 30 minučių, taip ji geriau susiriš ir kotletai išlaikys formą.
- Kepant kotletus, nekaitinkite keptuvės per daug – vidutinė temperatūra padės jiems iškepti tolygiai ir nesudegti.
- Kotletų formavimui galite naudoti ne tik šaukštą, bet ir specialų kotletų formuotuvas arba tiesiog rankas, prieš tai jas sudrėkinus vandeniu.
- Jei norite, kad kotletai būtų dar sultingesni, į mėsos masę galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
- Kotletus patiekite iš karto po kepimo, kol jie dar karšti ir nepraradę savo aromato.
Ingredientai
- malta kalakutiena: 450 gramų
- pievagrybiai: 5
- morkos: 2 nedidelės
- kiaušiniai: 2
- konservuoti kukurūzai: 100 gramų
- majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- džiūvėsėliai: 50 gramų
- druska
- pipirai
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus apkepinkite susmulkinta svogūną ir sutarkuotas morkas.
- 2. Tada į maltą kalakutieną dėkite pakepintas daržoves, berkite susmulkintus pievagrybius, kukurūzus, muškite kiaušinius, berkite prieskonius, dėkite majonezą, krakmolą ir džiūvėsėlius. Viską gerai išmaišykite.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukšto pagalba formuokite kotletus-kepsniukus.
- 4. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir pilnai iškeps.
- 5. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
