Šokoladiniai Kalėdiniai sausainiai "Chocolate Crinkles"

Ingredientai

• 100% kakava: 1 puodelio (1 puodelis - 240 mililitrų)
• cukrus: 2 puodelių
• augalinis aliejus: 0,5 puodelio
• kiaušiniai: 4
• vanilės ekstraktas: 2 arbatinių šaukštelių (pasirinktinai, 1 arbatinis šaukštelis - 5 mililitrai)
• miltai: 2 puodelių
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• cukraus pudra: ~1 puodelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių sumaišykite kakavą, cukrų bei aliejų. Įplakite po vieną kiaušinius, taip pat ir vanilės ekstraktą.
2. 2. Sumaišykite kepimo miltelius, druską su miltais bei įmaišykite į kakavos masę.
3. 3. Tuomet uždenkite maistine plėvele bei palikite šaldytuve mažiausiai porai valandų arba net per visą naktį. Atšaldyti būtina tam, kad būtų lengviau formuoti rutuliukus, nes masė yra minštutėlė.
4. 4. Po to įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Su šaukšteliu pakabiname masės bei formuojame rutuliukus (maždaug 3-4 centimetrų skersmens) tik jau kiek apvoliojus cukraus pudroje.
5. 5. Kepdami šie sausainiai didėja į plotį, todėl reikia palikti tam vietos dedant į kepimo skardą.
6. 6. Dedame į įkaitiną orkaitę maždaug 12-13 minučių (neperkepame, nes bus sudžiūvę), antrame nuo viršaus lygyje. Jeigu darote iš dvigubos normos, būtinai kepkite per du kartus, nes kai skarda viršuje, sausainiai daug gražiau suskilinėja.
7. 7. Ištraukusios iš orkaitės po kokių 2-3 minučių metaline mentele arba stalo peiliu atsargiai perkelkite pyragaičius ant grotelių (idealiai tinka orkatės grotelės), kad visiškai atvėstų. Nepalikite kepimo skardoje, nes vėstant sudrėksta dugnas ir tada jie nebebūna tokie, kokie turi būt. Skanaukite!
8. 8. Patarimas: Taip pat noriu pastebėti, kad ilgiau nei nurodyta kepti nederėtų, nes sausainukai sudžius ir paliks kieti.