Šonkauliukai su habanero ir aviečių padažu pagal Beatą
Tokį šonkauliukų paruošimo būdą pamačiau vienoje iš Beatos laidų. Žiūrint atrodė, kad šie šonkauliai tikrai tobuli, tad tiesiog privalėjau išmėginti, tad tai ir padariau. Rezultatas pranoko visus lūkesčius, tikrai apsivalgėm! Dabar rekomenduoju šitaip pasigaminti visiems! :)
Beje, šiuos šonkauliukus galima ruošti tiek orkaitėje, tiek ant kamado tipo grilio.
Beje, šiuos šonkauliukus galima ruošti tiek orkaitėje, tiek ant kamado tipo grilio.
Ingredientai
- šonkauliai: ~600-700 gramų
- medus: 1 valgomojo šaukšto (arba rudas cukrus)
- rūkyta paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- chipotle čili milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- druska + pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- alus: 300 mililitrų
- Habanero, aviečių ir abrikosų padažas
- 1. Pirmiausia nedideliame indelyje sumaišome visus ingredientus išskyrus habanero, aviečių ir abrikosų padažą.
- 2. Tada šonkauliukus įtriname prieskonių mišiniu.
- 3. Šonkaulius dedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 2,5-3 valandas (kol mėsa kris nuo kaulų).
- 4. Jeigu kepate orkaitėje: Iki kepimo pabaigos likus 15 minučių folija nuimame, užtepame habanero, aviečių ir abrikosų padažo ir įjungiame grilio režimą, pabaigiam kepti.
- 5. Jei kepate ant grilio: Orkaitėje iškepusius šonkaulius atvėsiname (kepame iš vakaro). Atsargiai dedame ant įkaitinto grilio, užtepame habanero, aviečių ir abrikosų padažo ir kepame maždaug 15-20 minučių, kol šonkauliai perkais. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau šonkauliukų receptų rasite: Šonkauliukų receptai.
Recepto paruošimas
