Spalvingos violetinių kopūstų salotos su edamame ir graikiniais riešutais
Šios salotos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, bet sveiko ir skanaus garnyro. Ryškios violetinio kopūsto ir morkos spalvos ne tik džiugina akį, bet ir suteikia salotoms daugybę antioksidantų ir vitaminų. Edamame pupelės prideda baltymų, o graikiniai riešutai – sveikųjų riebalų. Razinos įneša natūralaus saldumo, o citrinos sultys suteikia gaivų rūgštumą. Šis patiekalas puikiai dera prie keptos vištienos ir bulvių, sukurdamas subalansuotą ir maistingą valgį visai šeimai. Salotos taip pat puikiai tinka pasiimti į darbą ar pikniką, nes jos išlieka šviežios keletą valandų.
- Vietoje edamame pupelių galite naudoti žaliuosius žirnelius, paprastas pupeles arba avinžirnius.
- Graikinius riešutus galima pakeisti lazdyno riešutais, migdolais arba saulėgrąžų sėklomis.
- Razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, džiovintais abrikosais (smulkiai supjaustytais) arba šviežiomis uogomis.
- Vietoje alyvuogių aliejaus galima naudoti avokado aliejų arba nerafinuotą linų sėmenų aliejų.
- Jei neturite violetinio kopūsto, galite naudoti baltąjį kopūstą ir pridėti daugiau spalvotų daržovių, pavyzdžiui, raudonųjų paprikų.
- Violetinį kopūstą pjaustykite labai plonai, kad jis būtų malonus valgyti ir greičiau suminkštėtų nuo citrinos sulčių.
- Morkas geriausia tarkuoti smulkia tarka, kad jos geriau susijungtų su kitais ingredientais.
- Edamame pupeles prieš dedant į salotas reikėtų trumpai apvirti arba atšildyti, jei naudojate šaldytas.
- Graikinius riešutus rekomenduojama lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje – taip jie taps dar aromatingesni.
- Salotas geriausia paruošti bent 30 minučių prieš patiekiant, kad skoniai susijungtų ir kopūstas šiek tiek suminkštėtų.
Ingredientai
- Violetinis kopūstas: 200 g
- Morka: 2 vidutinio dydžio (apie 150 g)
- Edamame pupelės: 100 g (virtos arba atšildytos)
- Graikiniai riešutai: 50 g
- Razinos: 40 g
- Ypač tyras alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Citrinos sultys: iš 1 vidutinio dydžio citrinos
- 1. Violetinį kopūstą nuplauk, pašalink kietą šerdį ir supjaustyk labai plonomis juostelėmis.
- 2. Morkas būtina nuskusti, nuplauti ir sutarkuoti smulkia tarka.
- 3. Edamame pupelės turi būti paruoštos pagal pakuotės nurodymus, jeigu naudojate šaldytas – atšildykite ir nusausinkite.
- 4. Graikinius riešutus reikės susmulkinti – galima tai padaryti rankomis arba trumpai apdoroti maisto smulkintuvu.
- 5. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į didelį dubenį.
- 6. Apšlakstyk salotas ypač tyru alyvuogių aliejumi.
- 7. Išspausk citrinos sultis tiesiai ant salotų.
- 8. Pagardink druska pagal skonį.
- 9. Viską kruopščiai išmaišyk, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 10. Leisk salotoms pastovėti šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekiant, kad skoniai geriau susijungtų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai