Tarkuotų bulvių plokštainis - kugelis su pelėsiniu sūriu, karšto oro gruzdintuvėje
Šis šiuolaikiškas lietuviško kugelio variantas yra tradicinio patiekalo interpretacija, papildyta išskirtiniu skoniu - pelėsiniu sūriu. Karšto oro gruzdintuvėje keptas kugelis tampa traškus iš išorės, bet išlieka minkštas ir sultingas viduje. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Ypatingą skonio akcentą suteikia pelėsinis sūris, kuris tirpsta karštame kugelyje ir sukuria tobulą skonių harmoniją.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje pelėsinio sūrio galite naudoti Rokforo, Gorgonzolos arba Stilton tipo sūrius.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti tirpintu sviestu arba rapsų aliejumi.
- Džiovintas žoleles galima pakeisti šviežiomis (rozmarinu, čiobreliais arba petražolėmis).
- Grietinę galima pakeisti rūgščia grietine arba jogurtu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulves tarkuokite tik prieš pat gaminimą, kad jos nepajuoduotų.
- Tarkuojant naudokite smulkią tarkutę geresnei tekstūrai pasiekti.
- Prieš kepimą įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę.
- Kepimo formą patepkite aliejumi, kad kugelis nepriliptų.
Ingredientai
- Bulvės: 1 kg
- Kiaušiniai: 2 vienetai
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai: 0.5 arbatinio šaukštelio
- Džiovintos žolelės: 1 arbatinis šaukštelis
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Pelėsinis sūris: 150 g
- Svogūnas: 1 vidutinio dydžio
- 1. Nulupame ir nuplauname bulves.
- 2. Smulkia tarkute sutarkuojame bulves ir svogūną.
- 3. Į tarkuotų bulvių masę įmušame kiaušinius.
- 4. Beriame druską, pipirus ir džiovintas žoleles.
- 5. Supilame alyvuogių aliejų.
- 6. Mediniu šaukštu išmaišome visus ingredientus iki vientisos masės.
- 7. Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę iki 190°C.
- 8. Į paruoštą kepimo formą sudedame pusę bulvių masės.
- 9. Per vidurį tolygiai paskirstome susmulkintą pelėsinį sūrį.
- 10. Uždengiame likusią bulvių masę.
- 11. Kepame 20 minučių 190°C temperatūroje.
- 12. Patiekiame karštą su grietine.
Recepto paruošimas
