Traškios ir sultingos vištienos šlaunelės keptos orkaitėje
Šis vištienos šlaunelių receptas yra tobulas sprendimas, kai norite paruošti įspūdingą vakarienę, bet neturite daug laiko. Vištienos šlaunelės yra viena skaniausių vištienos dalių, nes jose yra daugiau riebalų, kurie kepant ištirpsta ir suteikia mėsai nepakartojamo skonio ir sultingumo. Kai šlaunelės kepamos orkaitėje ant grotelių, oda tampa nuostabiai traški, o vidus išlieka sultingas ir minkštas. Šiame recepte naudojamas prieskonių mišinys iš mairūno, raudonėlio, paprikos, druskos ir pipirų suteikia šlaunelėms išskirtinį aromatą ir skonį, kuris tikrai sužavės jūsų artimuosius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite visų reikiamų prieskonių, galite eksperimentuoti su alternatyvomis:
- Vietoje džiovinto mairūno galite naudoti čiobrelius arba baziliką.
- Džiovintą raudonėlį galima pakeisti itališkais žolelių mišiniais arba šviežiu raudonėliu (tokiu atveju reikėtų naudoti dvigubai didesnį kiekį).
- Maltą raudonąją papriką galima pakeisti rūkyta paprika, kuri suteiks papildomo skonio gilumo, arba aštria paprika, jei mėgstate aštresnį maistą.
- Vietoje aliejaus galite naudoti ištirpintą sviestą – jis suteiks dar daugiau skonio.
- Vištienos šlauneles galima pakeisti sparneliais arba blauzdelėmis, tačiau tada reikės koreguoti kepimo laiką.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami, kad vištienos odelė būtų dar traškesnė, prieš kepimą vištienos šlauneles galite 15-20 minučių palaikyti šaldytuve, kad oda truputį apdžiūtų.
- Jei neturite grotelių, galite kepti šlauneles tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tačiau tada reikės jas apversti kepimo proceso viduryje.
- Labai svarbu šlauneles gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu prieš tepant aliejumi – tai padės odai tapti traškesnei.
- Jei turite laiko, šlauneles su prieskoniais galite marinuoti 2-4 valandas arba net per naktį šaldytuve, kad skonis būtų dar intensyvesnis.
- Norint patikrinti, ar vištiena iškepusi, įbeskite į storiausią šlaunelės vietą ploną peilį – jei išbėgantis skystis skaidrus, vištiena jau iškepusi.
Ingredientai
- vištienos šlaunelės: 8 (~1 kilogramo)
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- džiovintas mairūnas: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
- malta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia vištienos šlauneles gerai nusausiname.
- 2. Tada kiekvieną vištienos šlaunelę įtriname aliejumi.
- 3. Dubenėlyje sumaišome visus prieskonius ir maždaug daugiau nei pusę suberiame ant vištienos ir gerai įtriname.
- 4. Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi.
- 5. Dedame groteles ir ant jų išdėliojame šlauneles.
- 6. Ant kiekvienos užberiame pasiliktų prieskonių ir gerai prispaudžiame.
- 7. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 8. Kepame orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 9. Patiekiame su mėgiamu garnyru ir skanaujame!
Recepto paruošimas
