Traškūs avižiniai sausainiai su soda
Traškūs avižiniai sausainiai su soda yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus, bet kartu ir sveikesnio saldumyno. Kiekvienas kąsnelis šių sausainių suteikia nepakartojamą malonumą – traški išorė ir minkštas vidus sukuria tobulą tekstūrų harmoniją, kuri patenkins net išrankiausio gurmanų skonio poreikius.
Avižiniai dribsniai, pagrindinis šio skanėsto komponentas, ne tik suteikia ypatingą skonį, bet ir turi daugybę naudingų savybių mūsų organizmui. Jie yra puikus ląstelienos šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio lygį.
Šie sausainiai puikiai dera su šilta arbata šaltais žiemos vakarais arba kaip gaivi užkanda karštos vasaros dienomis, kai norisi kažko saldaus, bet ne per sunkaus. Jų traškumas ir sodrus skonis leis jums mėgautis kiekvienu kąsneliu, o namų kvapas kepimo metu pripildys jūsų namus jaukumu ir šiluma.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas yra universalus ir lengvai pritaikomas pagal asmeninius poreikius bei skonį:
Reklama
- Vietoje sviesto galima naudoti kokosų aliejų arba margariną (tinka veganams).
- Rudą cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba agavos nektaru norint gauti kitokį skonį ir sumažinti rafinuoto cukraus kiekį.
- Jei norite sumažinti angliavandenių kiekį, dalį miltų galima pakeisti migdolų arba kokosų miltais.
- Vietoje razinų galima naudoti džiovintus abrikosus, spanguoles, šilauoges, arba įvairius riešutus (migdolus, lazdyno riešutus, graikinius riešutus).
- Šokolado mėgėjai gali įdėti juodojo, pieninio arba baltojo šokolado gabaliukų.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu arba vanilės ankšties sėklomis.
- Tie, kurie vengia glitimo, gali naudoti specialius be glitimo avižinius dribsnius ir miltų mišinius be glitimo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradedant kepti, įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros – taip jis geriau susimaišys su cukrumi ir gausite puresnę tešlą.
- Jei norėsite dar traškesnių sausainių, galite pridėti daugiau avižinių dribsnių arba šiek tiek riešutų.
- Svarbu nepermaišyti tešlos, kai jau įdėjote sausus ingredientus – maišykite tik tol, kol viskas susijungs.
- Visada palikite pakankamai vietos tarp sausainių ant kepimo skardos, nes jie kepimo metu išsiplės.
- Jei mėgstate minkštesnius sausainius, kepkite trumpiau (apie 15 minučių), jei traškesnius – ilgiau (iki 20 minučių).
- Iškeptus sausainius palaikykite ant skardos 5 minutes prieš perkeldami ant grotelių – taip jie bus stabilesni ir nesulūš.
- Sausainius galima laikyti sandariame inde iki 2 savaičių, tačiau geriausią skonį jie išlaiko pirmas 3-5 dienas.
Ingredientai
- Sviestas (kambario temperatūros): 200 g
- Rudasis cukrus: 1 stiklinė (arba 3/4 stiklinės baltojo cukraus)
- Kiaušinis (L dydžio): 1 vnt.
- Vanilinis cukrus: 1 a.š.
- Druska: 1/3 a.š.
- Cinamonas: 1 a.š.
- Miltai (tipo 550 C ar D): 1 stiklinė
- Kepimo milteliai: 3/4 a.š.
- Soda: 1/2 a.š.
- Avižiniai dribsniai (naudojau išverdančius per 5 min.): 2,5 stiklinės
- Razinos (ar kiti mėgstami priedai, pvz., riešutai, kokoso drožlės): saujelė
32 sausaniams:
- 1. Sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska suplakite iki purios, šviesios masės. Plakimas turi būti kruopštus, kad sviestas gerai susimaišytų su cukrumi ir būtų gaunama lengva tekstūra.
- 2. Įmuškite kiaušinį ir plakite dar apie minutę, kol masė taps vienalytė ir blizgi.
- 3. Atskirame inde sumaišykite sausus ingredientus – miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir razinas (ar kitus priedus). Šis mišinys turėtų būti gerai sumaišytas, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 4. Sausų produktų mišinį supilkite į sviesto-kiaušinių masę ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susijungtų į vieną tešlą.
- 5. Tešlą palaikykite kambario temperatūroje apie pusvalandį, kad avižiniai dribsniai pabrinktų ir tešla šiek tiek sutvirtėtų.
- 6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 7. Iš tešlos suformuokite mažus kamuoliukus, naudodami šaukštą, ir sudėkite juos ant kepimo skardos, palikdami nemažus tarpus. Kamuoliukai turėtų būti šiek tiek suspausti, kad kepdami susiformuotų sausainiai.
- 8. Kepkite sausainius 15-20 minučių, kol gražiai paruduos. Svarbu sekti kepimo procesą, kad sausainiai nebūtų perkepti.
Recepto paruošimas
