Trinta konservuotų kukurūzų sriuba su šonine 🌽
Švelni, kreminė kukurūzų tekstūra susilieja su traškia šonine, sukurdama harmoningą skonių simfoniją, kuri ne tik sušildys kūną, bet ir pradžiugins sielą. Šis receptas yra mano šeimos favoritas jau daugelį metų – kai tik termometras nukrenta žemiau 15 laipsnių, mano artimieji pradeda prašyti šios ypatingos sriubos. Jos paruošimas nereikalauja daug pastangų, tačiau rezultatas visada nustebina net išrankiausius skonio gerbėjus. Konservuoti kukurūzai suteikia ne tik saldumą, bet ir sotumą, o kartu su kitomis daržovėmis sudaro puikiai subalansuotą patiekalą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje konservuotų kukurūzų galite naudoti šviežius arba šaldytus kukurūzus.
- Jei neturite šoninės, galite naudoti kumpį, rūkytą dešrą arba gaminti vegetarišką variantą su skrudintais avinžirniais.
- Bulves galima pakeisti batatais arba moliūgu, kurie suteiks papildomo saldumo.
- Sultinį galite rinktis vištienos, daržovių arba jautienos, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
- Vietoje krapų ir bazilikų galite naudoti petražoles, čiobrelius arba rozmarinus.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausiems rezultatams pasiekti, svogūną ir morkas kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps permatomi, bet ne rudi – taip išgausite geriausią skonį.
- Jei norite kreminės tekstūros, galite į sriubą įdėti šlakelį grietinėlės prieš blenderiuojant.
- Sriubą galima pagardinti česnaku, kuris ne tik praturtins skonį, bet ir sustiprins imunitetą šaltuoju sezonu.
- Patiekdami sriubą, šoninę geriausia kepti iki traškumo paskutinę minutę, kad ji išliktų traški.
- Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų, tačiau šoninę visada kepkite šviežią.
Ingredientai
- Kukurūzai (konservuoti): 1 skardinė (400 g)
- Morka: 1 vidutinio dydžio
- Svogūnas: 1 vidutinis
- Bulvės: 2 nedidelės
- Sultinys (vištienos arba daržovių): 1 litras
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Džiovinti bazilikai: 1 arbatinis šaukštelis
- Džiovinti krapai: 1 arbatinis šaukštelis
- Aliejus kepimui: 2 valgomieji šaukštai
- Šoninė patiekimui: 100 g
- Fermentinis sūris (neprivaloma): 50 g
- Tepamas sūris (neprivaloma): 2 valgomieji šaukštai
- Grietinė (neprivaloma): 2 valgomieji šaukštai
- 1. Įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite šlakelį aliejaus.
- 2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir dedame į įkaitusį puodą. Pakepinate svogūną apie 2-3 minutes, kol jis taps permatomas.
- 3. Tuo metu morką nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Kai svogūnas jau šiek tiek pakepęs, įdedate morką. Kepate kartu dar apie 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Įdėkite jas į puodą prie kitų daržovių.
- 5. Atidarykite konservuotų kukurūzų skardinę, nusunkite skystį ir suberkite kukurūzus į puodą.
- 6. Viską užpilate sultiniu. Skystis turėtų pilnai padengti visas daržoves. Jei reikia, galima įpilti daugiau sultinio arba vandens.
- 7. Pagardinkite druska, pipirais, džiovintais bazilikais ir krapais pagal skonį.
- 8. Užvirkite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės ir morkos suminkštės.
- 9. Kai daržovės bus visiškai minkštos, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.
- 10. Naudodami rankinį blenderį, trinkite sriubą, kol ji taps vienalytė ir kreminė. Jei naudojate stacionarų blenderį, palaukite, kol sriuba atvės, ir trinkite mažomis porcijomis.
- 11. Jei sriuba per tiršta, įpilkite dar šiek tiek sultinio ar vandens ir gerai išmaišykite.
- 12. Kol sriuba šyla, paruoškite šoninę. Supjaustykite ją nedideliais gabalėliais ir pakepkite keptuvėje be papildomo aliejaus, kol ji taps traški.
- 13. Patiekiate sriubą karšta, pilant į lėkštes ir apibarstant traškia kepta šonine.
- 14. Papildomai galima pagardinti tarkuotu fermentiniu sūriu, tepamu sūriu arba grietine – pagal individualų skonį.
Recepto paruošimas
