Autorius apie receptą
Norintiems pasigaminti nekasdieniškų, bet paprastai pagaminamų, vegetariškų pietų ar vakarienės idėjų - labai rekomenduoju brokolių ir sūrio kepsnelius. Visai nedaug ingredientų ir patiekalas pagamintas! Tokie kepsneliai labai skanūs tiek karšti, tiek jau atvėsę, tad gali būti nuostabus užkandis Jūsų pietų dėžutėje ar kažkur keliaujant. Brokolių kepsneliai labai tinka ne tik su salotomis ar kitais mėgstamais
garnyrais, juos taip pat galite naudoti ir gaminant vegetariškus "burgerius".
Galimos ingredientų alternatyvos - Fermentinį sūrį galima keisti mocarelos ar čederio sūriu – tai suteiks kitokį skonio atspalvį ir tekstūrą.
- Vietoje džiūvėsėlių galima naudoti avižinius dribsnius, sumaltus smulkiai – tai padidins patiekalo skaidulų kiekį.
- Norint daugiau baltymų – į masę galima įmaišyti virtų avinžirnių ar trintų baltųjų pupelių.
- Kiaušinį galima pakeisti 1 valgomu šaukštu maltų linų sėmenų, sumaišytų su 2 šaukštais vandens – puiki alternatyva veganams.
- Svogūną galima pakeisti svogūnų laiškais ar česnaku – suteiks aštresnio skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Brokolius svarbu nepervirti – jie turėtų išlikti švelniai traškūs, kad išlaikytų savo maistingumą ir struktūrą.
- Kad masė būtų vientisesnė, išvirtus brokolius reikėtų kuo geriau nusausinti – perteklinė drėgmė gali trukdyti kepsneliams išlaikyti formą.
- Jei masė atrodo per skysta – galima įdėti šiek tiek daugiau džiūvėsėlių.
- Formuojant kepsnelius, verta šiek tiek patepti rankas aliejumi – taip masė nelips prie delnų.
- Kepant keptuvėje svarbu neperskrudinti – vartykite tik tada, kai apatinė pusė gražiai apskrunda.
Atsiliepimai