Žemaičių blynai yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris jau daugelį metų džiugina šeimas savo skoniu ir sotumu. Šis receptas - vegetariška žemaičių blynų su pievagrybiais ir svogūnais versija - puikiai tinka ne tik vegetarams, bet ir tiems, kurie ieško naujų skonių savo virtuvėje.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprastų baltų pievagrybių galite naudoti portobello grybus, baravykus, voveraites arba šitake grybus, kurie suteiks patiekalui intensyvesnį skonį.
- Jei neturite svogūnų, galite naudoti svogūnų laiškus, šalotus arba porą.
- Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais arba grikių miltais, jei norite sveikesnės alternatyvos.
- Krakmolą galite pakeisti bulvių krakmolu, kukurūzų krakmolu arba tapiokos krakmolu.
- Aliejų kepimui galima rinktis pagal skonį - tinka saulėgrąžų, alyvuogių, rapsų ar kokosų aliejus.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Pasirinkite tinkamą bulvių rūšį - geriausia naudoti miltingas bulves, tokias kaip 'Adora' ar 'Laura', nes jos suteikia geresnę tekstūrą.
- Bulves virkite su lupena, taip jos išlaikys daugiau skonio ir mažiau sugers vandens.
- Įdarui rinkitės šviežius grybus, nes džiovinti nesuteiks reikiamos tekstūros.
- Nepersistenkite maišydami bulvių masę, nes ji gali tapti per limpanti.
- Jei norite, kad blynai būtų traškesni, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų, bet neprisviltų.
Atsakinėjama į Komentarą