Vištienos faršo kukuliai, įdaryti sūriu ir pievagrybiais
Gana greitai ir labai skaniai vakarienei idealiai tinka tokie vištienos kukuliai-kotletai su sūriu ir pievagrybiais. Dažnai šitaip ruošiu, nes man toks įdaras itin patinka. Atrodo, kad daugiau nieko net šalia nereikia, bet įprastai aš patiekiu su šviežiomis daržovėmis ir virtais rudaisiais ryžiais. Pamėginkite, tikrai neliksite nusivylę labai skaniu patiekalu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj vištienos faršo galite naudoti kalakutienos faršą, kuris bus dar liesesnė alternatyva, arba mišrų paukštienos faršą. Jei nemėgstate paukštienos, galite išbandyti jautienos ir kiaulienos faršo mišinį, kuris suteiks patiekalui kitokį, tačiau ne mažiau malonų skonį.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela, kuri ištirps ir sukurs nuostabiai kremišką tekstūrą, arba mėlynuoju pelėsiniu sūriu, kuris suteiks aštresnį skonį. Taip pat puikiai tiks ir kietasis Parmezano sūris, suteikiantis ryškesnį, pikantiškesnį poskonį.
- Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis – voveraitėmis, baravykais, arba jų mišiniu.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, jei norite lengvesnės versijos su mažesniu kalorijų kiekiu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
- Norint, kad kukuliai būtų ypač sultingi, rekomenduojama naudoti šviežią, ne šaldytą vištienos faršą. Prieš formuojant kukulius, leiskite faršui pastovėti šaldytuve maždaug 30 minučių – taip jis bus tvirtesnis ir lengviau formuojamas.
- Formuojant kukulius, šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu – taip faršas mažiau lips prie pirštų. Įdarą dėkite į kukulio vidurį ir kruopščiai apgaubkite faršu, kad kepant sūris neištekėtų.
- Kepant svarbu palaikyti vidutinę temperatūrą – per aukštoje temperatūroje kukuliai gali apskrusti iš išorės, bet likti žali viduje. Jei abejojate, ar kukuliai jau iškepę, galite vieną perpjauti ir patikrinti.
- Jei norite dar sveikesnės versijos, kukulius galite ne kepti, o kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apie 25-30 minučių 180°C temperatūroje.
Ingredientai
- vištienos faršo: 500 gramų
- majonezo: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušinių: 1
- druskos: pagal skonį
- pipirų: pagal skonį
- fermentinio sūrio: 100 gramų
- pievagrybių: 15
- miltų: 3 šaukštų
- 1. Iš pradžių vištienos faršą sumaišome su prieskoniais, įmušame kiaušinius, įdedame majonezo bei gerai išminkome.
- 2. Tuomet sūrį sutarkuojame.
- 3. Keptuvėje įkaitiname sviestą.
- 4. Pievagrybius smulkiai supjaustome ir apkepame, pagardiname pipirais ir druska. Palaukiame, kol atvės.
- 5. Pievagrybius sumaišome su sūriu.
- 6. Tada imame pusės kumščio dydžio faršo gabalėlį, suplojame, dedame įdaro, apgaubiame faršu bei formuojame rutulį. Apvoliojame miltuose.
- 7. Po to kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol dailiai apskrus iš visų pusių.
- 8. Skanaujame su virtomis bulvėmis, šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu padažu!;)
Recepto paruošimas
