Vištienos krūtinėlės suktinukai su rikota ir mocarela
Nuostabus maistas, labai tokius patiekalus iš vištienos! Skanu, nelabai sudėtinga, tikrai nekasdieniška ir ganėtinai sveika - man asmeniškai tai tobuli pietūs arba vakarienė. :)
Pagal originalų receptą seniau vištienos krūtinėles įdarydavau špinatais, mocarela ir rikotos varške, bet aš šį kartą špinatų nenaudojau, nes jų tiesiog neturėjau. Ir galiu pasakyti, kad ir be jų gaunasi tikrai labai skania. O mano vyras nelabai mėgsta špinatų, tai jis net nudžiugo, kad čia jų nėra. :)
Pagal originalų receptą seniau vištienos krūtinėles įdarydavau špinatais, mocarela ir rikotos varške, bet aš šį kartą špinatų nenaudojau, nes jų tiesiog neturėjau. Ir galiu pasakyti, kad ir be jų gaunasi tikrai labai skania. O mano vyras nelabai mėgsta špinatų, tai jis net nudžiugo, kad čia jų nėra. :)
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 1
- rikotos varškė: 250 gramų
- šviežios smulkintos petražolės: 0,33 puodelio (arba krapai)
- česnakai: 1 skiltelės (didesnės)
- druska
- pipirai
- kiaušiniai: 2
- malti džiūvėsėliai: 1 puodelio
- mocarelos sūris: ~125 gramų
- naminis pomidorų padažas: ~1 puodelio (tiks ir pirktinis)
- aliejus: poros šaukštų (kepimo indui patepti)
- 1. Pradžioje vištienos krūtinėlę gražiai atskiriame nuo kaulo. Kiekvieną krūtinėlės puselę aštriu peiliu supjaustome išilgai (kiek įmanoma ploniau) į maždaug 4-5 dalis (ar į tiek, kiek išeina).
- 2. Kiekvieną mėsytės juostelę pamušame (uždėjus maistinę plėvelę, pasūdome bei pagardiname pipirais).
- 3. Tuomet rikotą sukrečiame į dubenėlį, beriame žiupsnelį druskos, įspaudžiame česnaką bei sudedame krapus arba petražoles, išmaišome.
- 4. Paragaujame ir, jei nieko netrūksta, imame po vieną krūtinėlės juostelę, tepame varške bei susukti mažus suktinukus. Atsargiai dedame į lėkštę bei taip įdarome visas mėsos juosteles.
- 5. Tada į vieną nedidelį dubenėlį mušame kiaušinius bei lengvai paplakame, o į kitą suberiame džiūvėsėlius (į džiūvėsėlius galite smulkiai įtarkuoti „Džiugo“, pekorino, parmezano arba kokio kito mėgiamo kietojo sūrio).
- 6. Imame po vieną suktinuką, merkiame į kiaušinio plakinį bei apvoliojame džiūvėsėliuose.
- 7. Sudedame visus į keraminį kepimo indą, išteptą aliejumi, bei šauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Kepame maždaug 40 minučių, tuomet ištraukiame bei tolygiai supilame pomidorų padažą, uždedame riekelėmis supjaustytą mocarelos sūrį bei šauname atgal į orkaitę dar kažkur 3-5 minutėms.
- 8. Garnyrui rinkausi ryžius, bet puikiai tiktų ir gaivios salotos.
Recepto paruošimas
