Ypatingi močiutės zrazai orkaitėje su padažu
Šis orkaitėje keptų zrazų receptas su padažu mūsų šeimoje yra paveldimas. :) Fantastiški ir labai gardūs.
Ingredientai
- svogūnai: 4 (smulkiai supjaustyti)
- džiovinti virti grybai: 1 puodelio
- pipirai: 0,5 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- aliejus (kepimui)
- kiauliena: 1,3 kilogramo
- kiaušiniai: 2
- grietinė: 0,5 puodelio (125 mililitrų; arba kol mėsa pasidarys lipni)
- maltos mėsos prieskoniai: 1 šaukštelio
- druska: 1 šaukštelio
- pipirai: 0,5 šaukštelio
- pipirai: 0,5 šaukštelio
- miltai: 1 didelio šaukšto
- grybų skystis: 0,5 puodelio (125 mililitrų; nuo grybų virimo)
- grietinė: 2 šaukštų
- druska: žiupsnelio
- vanduo (jeigu prireiks)
- lauro lapeliai: 2
- pipirai: kelių
Įdarui:
Mėsai:
Padažui:
- 1. Pirmiausia į keptuvę įpilame aliejaus. Sudedame svogūnus ir kepame, kol jie suminkštės.
- 2. Tuomet supilame grybus ir kepame dar maždaug 5 minutes. Pagardiname druska bei pipirais. Gerai pamaišome. Mišinį atvėsiname.
- 3. Kruopščiai sumaišome visus mėsos ingredientus tarpusavyje.
- 4. Tada į kepimo skardelę įpilame šiek tiek aliejaus. Atgnybiame mėsos mišinio gabaliuką, išminkome jį delne, įdedame įdaro į vidurį ir uždarome. Pavoliojame tarp rankų, kad padarytume tarsi cepelino formos zrazą. Patarimas: Drėkiname rankas vandeniu, kad mėsa neliptų prie delnų.
- 5. Įdedame zrazus į įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug pusvalandžiui arba kol jie iškeps. Paskui perkeliame juos į puodą.
- 6. Supilame riebalus iš kepimo skardelės į kitą puodą, įplame miltų, grybų skysčio, jeigu reikia, vandens, druskos ir grietinės. Šildome, kol pradės virti.
- 7. Pridedame keletą pipirų bei lauro lapelių prie zrazų ir užpilame juos padažu. Viską pašildome keletą minučių.
- 8. Patiekiame su su virtomis bulvėmis, kopūstais arba kuo tik mėgstate. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Aldona
Atsakyti
žemaitė
Atsakyti