Skaniausias purus kugelis kazane arba ketaus puode "Karalius"
Karalius - šitaip šeimoje mes vadiname šį tobulai purų ir minkštą kugelį, kurį kepame kazane (grilyje). Jei kazano savo namuose neturite, puikiai tiks ir ketaus puodas/keptuvė. Mano pats skaniausias kugelis visada yra ruošiamas su pienu ir kiaušiniais. Labai viliuosi, kad išmėginsite šį pagaminimo variantą ir pasilepinsite nuostabiu patiekalu, kaip tai padariau aš. Bėgame kurti grilių ir gaminti skanaus maisto sau ir savo šeimai!
Ingredientai
- bulvės: ~2 kilogramo
- šoninė: ~600-800 gramų
- svogūnai: 1 (bulvių tarkiams)
- svogūnai: pagal skonį (šoninei)
- druska: pagal skonį
- pipirai
- pienas: ~100 mililitrų
- kiaušiniai: 1-2
- žali krapai: pagal skonį
- kiaulienos taukai (patepimui)
- 1. Pirmiausia bulves nuskutame.
- 2. Bulves sutarkuojame. Į bulves taip pat įtarkuojame vieną svogūną.
- 3. Šoninę kartu su svogūnais pakepiname keptuvėje, įmaišykite į bulvių tarkius.
- 4. Pabarstome viską druska.
- 5. Tada berkite pipirus. Gerai išmaišykite.
- 6. Pašildome pieną (60-70 laipsnių) ir dar šiltą pilame į bulvių tarkius. Išmaišome.
- 7. Įmušame vieną kiaušinį. Gerai išmaišome.
- 8. Pagardiname krapais. Išmaišome.
- 9. Imame kazaną, kuris telpa į turimą grilių (arba ketaus keptuvę). Jei naudosite ketaus keptuvę, ją išklojame su kepimo popieriumi, kad po to būtų mažiau darbo plaunant. Patepame kiaulienos taukais ir supilame bulvių tarkius. Šitaip bus dar skaniau.
- 10. Apkerpame kepimo popierius kraštus, jeigu jie atrodo per daug išlindę.
- 11. Įkaitiname savo grilį iki 200 laipsnių. Kepsime ne ant tiesioginės kaitros.
- 12. Dedame kugelį į grilių.
- 13. Uždedame dangtį ir uždarome grilių.
- 14. Kepame apie 80 minučių. Imame medinį pagaliuką, įsmeigtas į kugelio vidurį, jis turi neapsivelti tešla.
- 15. Patiekiame su grietine ir/ar kitais mėgstamais pagardais. Skanaujame!
- 16. Pastebėjimas: Visą gamybos procesą galite matyti ir žemiau pateiktame Youtube video įraše.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą