Žemoje temperatūroje kepta jautiena

2018-04-27 Autorius Skanūs kąsneliai

Žemoje temperatūroje kepta jautiena

Šiame recepte

Ingredientai

    • jautienos kumpis: po ~500 gramų (ne plonesnis nei 2 centimetrų storio)
    • aliejus
    • džiovintas rozmarinas (tinka ir kitos mėgiamos žolelės)
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių jautieną nusausiname bei patepame lengvai aliejumi, apiberiame džiovintais prieskoniais.
  2. 2. Tuomet dedame ant grotelių į orkaitę įkaitintą iki 75-80 laipsnių temperatūros bei kepame 2-2,5 valandos, kol vidinė kepsnio temperatūra pasieks maždaug 60 laipsnių.
  3. 3. Tada iškeptus kepsnius ištraukiame bei duodame maždaug 20 minučių pastovėti.
  4. 4. Pabarstome druska, galite dar lengvai patepti aliejumi bei dedame į iki 230 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 10-15 minučių, kad apskrustų paviršius. Iškeptą mėsą suvyniojame į foliją arba kepimo popierių bei 15 minučių paliekame šiltai.
  5. 5. Prie kepsnio labai tinka įvairūs mėgiami padažai ir skanu sviestas su žolelėmis. Kambario temperatūros sviestą išsukame su žiupsiu žalių žolelių, druskos bei išspaustu česnaku.
  6. 6. Suformuojame į maždaug šaukšto dydžio gabalėlius bei atvėsiname šaldytuve. Patiekame ant šiltos mėsos kepsnio. Skanaujame!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.
#Jautiena, jautienos patiekalai # jautienos kumpis

Atsiliepimai

Erika

Gardesnės jautienos nesu ragavusi! Neapsakomai skanu, labai minkšta mėsytė. Gaminsiu dažniau. Ačiū, kad pasidalinote.
Atsakyti

Trobele Meskos

Bandom, bandom. Kol kepa kumpis yra laiko ir alutį pagurkšnoti ir padažą pasidaryti. Galima pasišildyti balkone po saulute. Kepsnys, kaip tik tokiems neskubantiems žmonėms. Tikiuosi gausis. Ko daugiau norėti Corona laikais?
Atsakyti
Jautienos ir perlinių kruopų troškinys

Jautienos ir perlinių kruopų troškinys

jautienos kulninė sausas raudonas vynas druska šviežiai malti juodieji pipirai svogūnai česnakas morkos konservuoti pomidorai savo sultyse be odelės virtos perlinės kruopos smulkintos petražolės smulkinti svogūnų laiškai
(3)
Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Malta jautiena Paprika Čili pipiras Morka Svogūnas Česnakas Bulvės Ryžiai Adžika Trinti pomidorai Alyvuogių aliejus Juodieji pipirai Druska Konservuotos raudonosios pupelės Vanduo Smulkinti žalumynai (kalendra, laiškiniai česnakai)
(1)
Vengriškas jautienos guliašas

Vengriškas jautienos guliašas

jautienos svogūnų aliejaus maltų raudonųjų pipirų aitriųjų paprikų miltelių mėsos sultinio raudono sauso vyno lauro lapų druskos baltųjų pipirų bulvių saldžiųjų paprikų petražolių
(30)
Jaučio liežuvis su daržovėmis

Jaučio liežuvis su daržovėmis

virto ir nulupto jaučio liežuvio druskos šaldytų morkyčių šaldytų brokolių šaldytų šparaginių pupelių šaldytų žirnelių sviesto citrinos žievelės šviežių petražolių lapelių šviežiai grūstų juodųjų pipirų virtų jaunų bulvyčių (nebūtina)
(1)