Baklažanų salotos su vištiena, makaronais, šparaginėmis pupelėmis ir feta

Ingredientai

• baklažanų: 1
• makaronų: 200 gramų
• vištienos krūtinėlės: 400 gramų
• šaldytų šparaginių pupelių: 3 saujų
• raudonųjų svogūnų: trečdalio
• pomidorų: 2
• citrinų: 1 (tik žievelės)
• česnako: 3 skiltelių
• alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
• juodųjų alyvuogių: 100 gramų
• feta sūrio: 120 gramų
• druskos
• pipirų
• petražolių
• kalendros

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia baklažanus supjaustykite kubeliais.
2. 2. Tada nutarkuokite citrinos žievelę ir česnako skilteles, sumaišykite su 4 šaukštais alyvuogių aliejaus.
3. 3. Į šį padažą sudėkite kubeliais supjaustytus baklažanus ir gerai išmaišykite.
4. 4. Paskrudinkite juos keptuvėje - pirmiausia baklažanai atrodys sausoki, nes jie turi savybę labai sugerti aliejų, bet jei iškęsite į keptuvę nepripylę daugiau riebalų - sugertą aliejų jie greitai išleis. Kepančius baklažanus gerai pasūdykite.
5. 5. Atskirai apkepkite vištienos juosteles, o verdančiame pasūdytame vandenyje apvirkite šparagines pupeles (jeigu naudosite šaldytas - pakanka vos 3-4 minučių).
6. 6. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės ir perliekite šaltu vandeniu.
7. 7. Supjaustykite pomidorus ir svogūnus.
8. 8. Dideliame dubenyje sumaišykite su baklažanais, vištiena, šparaginėmis pupelėmis ir makaronais.
9. 9. Įdėkite alyvuogių (įprastai gaminu su juodosiomis, bet šį kartą nuotraukoje matote žalias - norėjau išmėginti abu variantus, vis dėlto man asmeniškai juodos tinka labiau).
10. 10. Viską sumaišykite, pagardinkite prieskoniais ir ant viršaus patrupinkite fetos sūrio. Patiekite ir skanaukite!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau salotų su vištiena receptų rasite: Salotos su vištiena.