Blynai su tarkuotais obuoliais
Blynai su tarkuotais obuoliais – tai nuostabus desertas, kuris sujungia švelnią blynų tešlą su gaiviu obuolių skoniu. Blynai gaunasi minkšti, sultingi ir su lengvu rūgštelės prieskoniu nuo obuolių. Džiovintos spanguolės suteikia papildomą skonių kontrastą, o vanilinis cukrus – subtilų aromatą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kvietinių miltų galite naudoti speltų miltus arba glitimo neturinčių miltų mišinį (200 g ryžių miltų ir 100 g kukurūzų krakmolo).
- Jei neturite sviesto, galite naudoti kokosų aliejų arba aukštos kokybės augalinį aliejų.
- Pienas gali būti pakeistas augaliniu pienu – migdolų, avižų ar kokosų.
- Vietoje džiovintų spanguolių tinka džiovintos vyšnios, razinos arba smulkiai supjaustyti džiovinti abrikosai.
- Obuolius galima pakeisti kriaušėmis arba tarkuotomis morkomis, jei norite kitokio skonio.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu (1/2 arbatinio šaukštelio) arba maltu cinamonu.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad jūsų blynai su tarkuotais obuoliais būtų tobuli, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius aspektus:
- Rinkitės rūgštesnius obuolius, pavyzdžiui, Antaniniai ar Auksis – jie suteiks ryškesnį skonį.
- Obuolius tarkuokite prieš pat maišant į tešlą, kad jie nepajuoduotų ir neišskirtų per daug sulčių.
- Jei mėgstate puresnius blynus, galite atskirti kiaušinio baltymus ir išplakti juos iki standumo, o tada atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Keptuvę įkaitinkite vidutine ugnimi – per didelis karštis gali nudeginti blynus išorėje, bet palikti juos žalius viduje.
- Pirmas blynas dažnai būna "bandomasis" – pagal jį galite koreguoti keptuvės temperatūrą.
- Iškeptus blynus galima laikyti šiltai orkaitėje, uždengus foliją, kol iškepsite visą partiją.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- pienas: 300 mililitrų
- kvietiniai miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- tirpintas sviestas: 60 gramų
- tarkuoti obuoliai: 2
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintos spanguolės: 50 gramų (nėra būtina)
- sviestas (kepimui)
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su cukrumi bei tirpintu sviestu, supilame pieną ir lengvai permaišome.
- 2. Atskirame inde sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Miltų mišinį sumaišome su kiaušinių mase.
- 3. Tuomet į tešlą sudedame sutarkuotus (burokinės tarkos pagalba) obuolius bei spanguoles. Permaišome tešlą.
- 4. Tada ant lengvai įkaitusios keptuvės pateptos sviestu kepame nedidelius blynelius.
- 5. Patiekiame su mėgstamais priedais. Mėgaujamės!
Recepto paruošimas
Diana
Atsakyti