Grietinėlės ir špinatų padažas
Grietinėlės ir špinatų padažas – tai universalus ir gardus priedas, puikiai derantis su įvairiais patiekalais. Šis kreminis padažas suteikia subtilų skonį sūrio kepsniams, vištienos ir žuvies patiekalams bei makaronams. Jo švelni tekstūra ir šviežių špinatų aromatas praturtina bet kurį patiekalą, paversdami jį ypatingu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Grietinėlė: Jei norite lengvesnio varianto, galite naudoti 13% riebumo grietinėlę arba augalinės kilmės grietinėlės pakaitalus, tokius kaip avižų ar sojų grietinėlė.
- Špinatai: Šviežius špinatus galima pakeisti šaldytais, tačiau prieš naudojant juos reikėtų atšildyti ir nusausinti.
- Kaparėliai: Jei nemėgstate kaparėlių, juos galite pakeisti smulkintais jalapeno pipirais, kurie suteiks aštresnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Rūgštumas: Padažo rūgštumą reguliuokite pagal savo skonį, įspausdami daugiau laimo sulčių.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnio padažo, įdėkite arbatinį šaukštelį miltų. Tačiau jei padažą naudosite su makaronais, miltų nereikia, nes makaronų virimo vanduo veiks kaip natūralus tirštiklis.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 200 kcal
Ingredientai
- plauti špinatai: poros saujų
- sviestas: gabaliuko
- česnakas: 2 skiltelių
- laimo sultys: iš 0,5 arba 1 vieneto
- grietinėlė: 250 gramų (naudojau 13%)
- maži kaparėliai: 2 valgomųjų šaukštų (jei nemėgstate, galite dėti smulkinto jelapeno)
- pipirai
- druska
- 1. Į įkaitintą keptuvę įdėkite sviestą, po to špinatus. Pakepkite pora minučių, kol špinatai subliukš.
- 2. Į blenderį sudėkite špinatus ir česnaką, sutrinkite.
- 3. Į keptuvę grąžinkite špinatų masę, įpilkite grietinėlės, įspauskite pusės laimo sultis, įberkite negailint druskos ir pipirų, kaparėlių ir užvirkite.
- 4. Dabar reikia reguliuoti rūgštumą ir tirštumą: jei reikia, įspauskite daugiau laimo (rekomenduoju tai padaryti, nes padažas turi būti šiek tiek per rūgštus ir per sūrus). Aš pati sunaudojau 0,75 laimo sulčių. Taip pat jei norisi tirštesnio padažo, įdėkite arbatinį šaukštelį miltų. Jeigu padažas bus valgomas su makaronais - miltų nereikia, nes makaronų skystis yra tirštiklis.
- 5. Santrauka: Grietinėlės ir špinatų padažas – tai lengvai paruošiamas ir universalus priedas, kuris praturtins jūsų patiekalus kreminiu skoniu ir šviežių špinatų aromatu. Šis padažas puikiai tinka su sūrio kepsniais, vištiena, žuvimi ar makaronais, suteikdamas jiems ypatingą skonį. Pritaikykite ingredientus pagal savo skonį ir mėgaukitės šiuo gardžiu padažu savo virtuvėje.
Recepto paruošimas
