Gruziniški čeburekai su mėsa (tešla su alumi)

Ingredientai

Tešlai:
• miltų: 500 gramų
• druskos: 2 arbatinių šaukštelių
• alaus: 1 stiklinės
• vandens: tiek, kiek reikės tešlai užminkyti
Įdarui:
• maltos kiaulienos: 300 gramų
• maltos jautienos: 300 gramų
• svogūnų: 2
• druskos
• juodųjų pipirų
• augalinio aliejaus: 1 litro

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia stiklinėje alaus ištirpinkite druską.
2. 2. Tada suminkykite iš nurodytų produktų kietą tešlą, apvyniokite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje mažiausiai 60 minučių.
3. 3. Įdarui susmulkinkite svogūnus ir įmaišykite juos į mėsos faršą.
4. 4. Negailėdami pagardinkite faršą druska, pipirais ir įpilkite šiek tiek vandens - kad jis būtų pakankamai skystos konsistencijos, bet dar įmanomas pakabinti šakute.
5. 5. Tešlą išvyniokite ir dar kartą perminkykite.
6. 6. Atsignybkite 6-8 gabaliukus ir suvoliokite juos iki stalo teniso kamuoliukų dydžio.
7. 7. Likusią tešlą vėl uždenkite maistine plėvele, kad nedžiūtų.
8. 8. Kiekvieną kamuoliuką iškočiokite plonai į apskritimą - apskritimai visai nesunkiai gaunasi lygūs ir taisyklingi. :)
9. 9. Ant kiekvieno apskritimo dėkite porą šaukštelių įdaro ir labai sandariai užspauskite kraštelius.
10. 10. Dideliame puode įkaitinkite litrą aliejaus ir jame panardintus kepkite čeburekus, aš kepiau vienu metu po du puode.
11. 11. Per tą laiką kol išverda pirmieji, pasiruoškite kitus du.
12. 12. Išvirusius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų paviršiniai riebalai. Skanaukite!