Ispaniškas obuolių pyragas

Ingredientai

Trupiniams:
• 180 g sviesto
• 250 g miltų
• 1 v. š. kakavos
• 120 g cukraus
Tešlai:
• 200 g minkšto kambario temperatūros sviesto
• 200 g cukraus
• 2 kiaušiniai + 2 tryniai
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 200 g miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. kakavos
• 2 v. š. cinamono
• 3 v. š. citrinų sulčių
• 5 rūgštoki obuoliai
• cukraus pudros pyragui pabarstyti

Recepto paruošimas

1. 1. Trupiniams miltus sumaišyti su cukrumi ir kakava. Ištirpinti sviestą, užpilti ant miltų mišinio ir suminkyti. Palikti, kad atauštų.
2. 2. Obuolius nulupti, perpjauti pusiau ir išimti sėklas. Supjaustyti gabaliukais. Apšlakstyti citrinų sultimis. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios baltos masės. Po vieną įmaišyti kiaušinius , trynius. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakava ir 1 šaukštu cinamono, suberti į sviesto - kiaušinių masę ir atsargiai, bet kruopščiai išmaišyti.
3. 3. Formą patepti riebalais, pabarstyti miltais. Supilti tešlą ir išlyginti. Ant viršaus išdėlioti obuolius. Ant obuolių lygiu sluoksniu užtrupinti trupinių tešlą.
4. 4. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Jei pyrago viršus imtų labai skrusti, po 40 minučių galima pridengti folija.
5. 5. Ataušinti ant grotelių, pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!