Jautienos antrekotas su traškiais brokoliais ir spalvingomis paprikomis
Jautienos antrekotas su traškiais brokoliais ir spalvingomis paprikomis – puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir maistingo patiekalo be ilgo gaminimo laiko. Jautiena yra vienas iš svarbiausių baltymų šaltinių žmogaus organizmui, nes padeda raumenų augimui, palaiko imuninės sistemos funkciją ir suteikia energijos. Brokoliai yra gausus vitamino C, kuris stiprina imunitetą, ir turi daug skaidulų, padedančių gerai virškinti maistą. Paprikos ne tik suteikia spalvą, bet ir praturtina patiekalą vitaminais A ir C, kurie svarbūs odos ir akių sveikatai. Šis patiekalas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir pilnas vertingų maistinių medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite jautienos antrekoto, galite naudoti vištienos filė ar kalakutieną, kurie taip pat yra puikus baltymų šaltinis. Aliejaus galite pakeisti alyvuogių aliejumi, o austrių padažą - „Worcester“ padažu. Jei norite sveikesnės versijos, naudokite mažiau cukraus arba rinkitės natūralų saldiklį, pavyzdžiui, medų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad jautiena būtų ypač minkšta ir sultinga, nepersistenkite ją kepant. Išimkite iš keptuvės, kai mėsa dar šiek tiek rožinė viduje – ji „atsilsės“ ir taps dar minkštesnė. Daržoves kepkite ant aukštos ugnies, kad jos išlaikytų traškumą, o česnaką pridėkite paskutiniu momentu, kad išsaugotumėte intensyvų skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: šis patiekalas yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, svarbus raumenų regeneracijai ir imunitetui. Brokoliai ir paprikos praturtina patiekalą antioksidantais, kurie mažina uždegimus organizme. Trūkumai: padažai, kuriuose yra sojų ar cukraus, gali turėti daugiau natrio ir kalorijų, todėl rekomenduojama pasirinkti mažiau sūrias ar mažesnio cukraus versijas.
Kalorijos
- Visas patiekalas turi apie 1200 kalorijų.
- Viena porcija (4 porcijos) – apie 300 kalorijų.
Ingredientai
- Jautienos antrekotas be kaulo: 440 g
- Aliejus: 1 šaukštas
- Brokolis: 1 didelis
- Spalvotos paprikos: 3 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 3 skiltelės
- Jautienos sultinys: 1/2 stiklinės
- Sojų padažas: 3 šaukštai
- Austrių padažas: 2 šaukštai
- Cukrus: 1 šaukštas
- Čili padažas: 2 šaukštai
- Krakmolas: 2 šaukštai
Padažas:
- 1. Pradžioje, sumaišykite visus padažo ingredientus nedideliame dubenyje ir atidėkite į šoną.
- 2. Visas daržoves – brokolius, paprikas ir svogūną – supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 3. Česnaką išspauskite, o jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 4. Įkaitinkite keptuvę, dėkite jautieną ir apkepkite ją iš visų pusių, kol mėsa taps gražiai auksinė ir švelniai ruda. Šis procesas trunka apie 7 minutes. Išimkite mėsą iš keptuvės ir atidėkite į šoną.
- 5. Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus, dėkite supjaustytas daržoves ir česnaką. Kepkite daržoves tol, kol jos taps minkštos ir šiek tiek traškios, maždaug 7 minutes.
- 6. Grąžinkite jautieną atgal į keptuvę su daržovėmis, supilkite pasiruoštą padažą ir gerai išmaišykite. Toliau kepkite kelias minutes, kol padažas sutirštės ir įsigers į mėsą bei daržoves.
- 7. Patiekite karštą ir mėgaukitės!
- 8. Santrauka:Jautienos antrekotas su traškiais brokoliais ir spalvingomis paprikomis yra sveikas, spalvingas ir greitai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis kasdieniam vartojimui. Dėl savo sudėties, šis patiekalas praturtins jūsų mitybą būtiniausiais vitaminais, mineralais ir baltymais, būtinais gerai sveikatai palaikyti.
Recepto paruošimas
