Jautienos plovas orkaitėje su basmati ryžiais ir daržovėmis
Jautienos plovas orkaitėje su basmati ryžiais ir daržovėmis - sotus ir kvapnus patiekalas yra idealus pasirinkimas šeimos vakarienei ar draugų susibūrimui. Tradiciškai plovas gaminamas ant ugnies, tačiau šis orkaitėje kepamas variantas yra kur kas paprastesnis ir reikalauja mažiau priežiūros. Basmati ryžiai suteikia patiekalui nepakartojamą aromatą ir tekstūrą, o jautiena tampa minkšta ir sultinga. Spalvingos daržovės ne tik papuošia patiekalą, bet ir suteikia jam daugiau skonio bei maistinės vertės. Mūsų šeimoje šis receptas jau tapo klasika – išbandę jį vieną kartą, grįžtame prie jo vėl ir vėl. Orkaitėje keptas plovas išlaiko visus tradicinius plovo skonius, tačiau yra lengviau paruošiamas, o rezultatas visada nustebina – ryžiai išlieka puikios konsistencijos, o jautiena – minkšta ir aromatinga.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors šis mano plovas gaminamas su jautiena, jį galima ruošti ir su kitomis mėsos rūšimis. Puikiai tiks aviena, kuri suteiks patiekalui autentiškesnį skonį, arba vištienos šlaunelės, kurios bus švelnesnio skonio. Vegetarai gali rinktis patiekalą be mėsos, pridėdami daugiau daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, baklažanų ar avinžirnių. Basmati ryžius galima pakeisti ilgagrūdžiais ryžiais ar net bulguru, nors tekstūra ir skonis šiek tiek skirsis. Jei neturite šviežių paprikų, galite naudoti keptas arba šaldytas. Pomidorų padažą galima pakeisti šviežiais trintais pomidorais arba pomidorų pasta, atskiesta vandeniu.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
Ad Placeholder
Sėkmingam plovui labai svarbu tinkamai nuskalauti ryžius, kad pašalintumėte krakmolą – tai padės išvengti lipnumo. Jautienos gabaliukai turėtų būti vienodo dydžio, kad tolygiai iškeptų. Prieš dėdami mėsą į orkaitę, būtinai ją gerai apkepkite, kad susiformuotų skani plutelė ir išliktų sultys. Svarbiausia nepervirti ryžių – jie turi išlikti atskirais grūdeliais, ne koše. Jei naudojate kitokius nei basmati ryžius, gali reikėti koreguoti skysčio kiekį ir kepimo laiką. Palikite patiekalą pastovėti po kepimo – tai leidžia skoniams susijungti ir ryžiams tolygiai sugerti likusį skystį.
Ingredientai
- Jautiena: 500 gramų (arba kita mėgstama mėsa)
- Basmati ryžiai: 600 gramų
- Morkos: 3
- Svogūnai: 1 (didelio)
- Paprikos: 1
- Česnakas: 0,5 galvutės
- Pomidorų padažas: 200 ml
- Prieskoniai mėsai: 2 šaukšteliai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Aitriosios paprikos milteliai: 0,5 šaukštelio
- Aliejus: 4 šaukštai
- Vanduo: 1,2 litro
- 1. Iš pradžių ganėtinai smulkiai supjaustykite svogūną.
- 2. Tada supjaustykite papriką, česnako skilteles bei sutarkuokite morkas. Viską apkepkite.
- 3. Tada atskirai supjaustykite mėsą bei apkepkite pabarstydamos prieskoniais.
- 4. Daržoves suverskite ant mėsos, suberkite šaltu vandeniu perplautus ryžius.
- 5. Įpilkite verdančio vandens tiek, kad viską gerai apsemtų.
- 6. Tuomet kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Išėmusios plovą, supilkite pomidorų padažą bei viską išmaišykite.
- 7. Palikite pastovėti bent jau 20 minučių, o tada jau skanaukite!
Recepto paruošimas
Marija
Atsakyti
Rasa
Atsakyti