Jautienos befstrogenas su grybais (pievagrybiais), morkomis ir grietinėle

Ingredientai

• jautienos išpjovos: 400 gramų (naudojau brandintą)
• svogūnų: 1
• pievagrybių: 7
• morkų: 1
• miltų: 1 valgomojo šaukšto
• grietinėlės: 200 mililitrų
• balto sauso vyno: 100 mililitrų (arba šlakelio konjako)
• pomidorų pastos: 1 valgomojo šaukšto
• druskos
• juodųjų pipirų
• aliejaus

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje jautienos mėsą nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. 2. Pabarstykite juodaisiais pipirais (druskos nereikia, mėsytę sūdysim vėliau) ir miltais.
3. 3. Kepkite aliejuje, gerai įkaitintoje špižinėje keptuvėje. Kai nebesimatys rausvų gabaliukų, pasūdykite, uždenkite bei sumažinkite ugnį (kelioms minutėms, lygiagrečiai ruoškite daržoves).
4. 4. Tada atskiroje keptuvėje aliejuje apkepinkite ganėtinai smulkiai supjaustytą svogūną bei sutarkuotą morką.
5. 5. Kai truputį apkeps, sudėkite ketvirčiais supjaustytus grybus. Dar pakepkite keletą minučių, po to užpilkite grietinėle bei įmaišykite pomidorų pastą. Primažinkite ugnį iki minimumo bei grįžkite prie jautienos.
6. 6. Vėl įjunkite didžiausią ugnį, mėsą užpilkite vynu bei leiskite jam apie 1-2 minutes paburbuliuoti, kol alkoholis išgaruos ir mėsa pakvips gardžiu vyno aromatu.
7. 7. Supilkite grietinėlę su svogūnais, pievagrybiais bei viską permaišykite.
8. 8. Tiekite su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Skanaukite!