Kepti varškėčiai su karamelizuotais nektarinais
Kepti varškėčiai – tai švelnus ir sotus desertas, kurį itin lengva paruošti. Pagrindinis šio recepto ingredientas – varškė – yra vertingas baltymų ir kalcio šaltinis. Varškė ne tik padeda stiprinti kaulus, bet ir yra puikus pasirinkimas žmonėms, siekiantiems subalansuotos mitybos. Šį receptą praturtina karamelizuoti nektarinai, kurie suteikia subtilų vaisių saldumą ir aromatą. Tai desertas, tinkantis ne tik šeimos pusryčiams, bet ir ypatingoms progoms.
Ruošiant šį patiekalą, galite išbandyti įvairias uogų ir vaisių kombinacijas, o norint dar daugiau tekstūros – įberkite riešutų ar avižinių dribsnių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Galite naudoti liesesnę varškę, graikišką jogurtą ar tofu, jei norite veganiško varianto.
- Miltai: Puikiai tinka speltos miltai arba migdolų miltai, norint sumažinti glitimo kiekį.
- Cukrus: Naudokite kokosų cukrų, medų arba steviją sveikesnei alternatyvai.
- Nektarinai: Galima pakeisti persikais, abrikosais ar obuoliais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešla bus lipnesnė, todėl rankas sudrėkinkite vandeniu arba aliejumi, kad būtų lengviau formuoti varškėčius.
- Varškėčius kepkite ant vidutinės kaitros, kad jie tolygiai iškeptų ir įgautų gražią auksinę plutelę.
- Karamelizuoti nektarinai tampa dar skanesni, jei į masę įberiate žiupsnelį cinamono ar muskato riešuto.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: 1200 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: 300 kcal
Ingredientai
- Varškė: 500 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 2 šaukštai
- Vanilinis cukrus: 1 šaukštelis
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus: šiek tiek
- Miltai: 8 šaukštai
- Sviestas: 1 gabalėlis (apie 20 g)
- Cukrus: 1 šaukštelis
- Medus: 1 šaukštelis
- Nektarinai: 2–3 vnt.
Karamelizuotiems nektarinams:
- 1. Tešlos paruošimas: Į dubenį sudedama varškė, kiaušiniai, cukrus, vanilinis cukrus ir žiupsnelis druskos. Mišinys maišomas, kol masė tampa vientisa.
- 2. Tada po truputį įmaišomi miltai, kol tešla pasidaro pakankamai tvirta formavimui.
- 3. Varškėčių formavimas: Rankas sudrėkinus vandeniu, formuojami nedideli varškėčių paplotėliai.
- 4. Kepimas: Keptuvėje įkaitinamas šiek tiek aliejaus, dedami varškėčiai ir kepami ant vidutinės kaitros po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol įgauna gražią auksinę spalvą.
- 5. Karamelizuotų nektarinų paruošimas: Keptuvėje išlydomas sviestas, įberiamas cukrus ir medus. Į masę dedami skiltelėmis supjaustyti nektarinai ir lengvai kepinami, kol vaisiai pasidengia karameliniu sluoksniu.
- 6. Pateikimas: Varškėčiai patiekiami su karamelizuotais nektarinais. Papildomai galima užpilti aviečių padažo arba mėgstamų šviežių uogų.
- 7. Santrauka: Kepti varškėčiai su karamelizuotais nektarinais – tai lengvai paruošiamas ir maistingas desertas, tinkantis visai šeimai. Patiekalas derina švelnios varškės tekstūrą ir saldų vaisių skonį, o galimi ingredientų pakeitimai leidžia šį receptą pritaikyti įvairiems mitybos poreikiams. Idealus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek saldžiai popietės akimirkai!
Recepto paruošimas
