Keptų kopūstų ir daržovių sriuba
Kopūstų sriuba yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris sušildo ir suteikia sotumo šaltaisiais metų laikais. Šiame recepte derinami kepti kopūstai, paprikos, morkos ir špinatai, kurie suteikia sriubai išskirtinį skonį ir aromatą. Be to, šis patiekalas yra lengvai paruošiamas ir tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Kopūstų sriuba yra vienas iš tų patiekalų, kurie puikiai tinka šaltą dieną. Jos šiluma ir skonis gali ne tik sušildyti, bet ir pasotinti, todėl ši sriuba yra puikus pasirinkimas visai šeimai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kopūstas: Galima naudoti tiek baltagūžį, tiek raudongūžį kopūstą.
- Paprika: Tinka bet kurios spalvos paprika – raudona, geltona ar žalia.
- Morka: Galima pakeisti salierų stiebais ar pastarnokais.
- Špinatai: Galima naudoti lapinius kopūstus (kale) ar mangoldus.
- Daržovių sultinio kubelis: Galima naudoti vištienos ar jautienos sultinio kubelius, arba namuose virtą sultinį.
- Pomidorų pasta: Galima pakeisti smulkintais konservuotais pomidorais ar šviežiais pomidorais, nulupus jų odelę.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kepant daržoves, svarbu jų neperkepti, kad išlaikytų traškumą ir maistines medžiagas.
- Prieskonių ledukas suteikia sriubai papildomo skonio; jei neturite, galite naudoti mėgstamus prieskonius pagal skonį.
- Prieš patiekiant, sriubą galima pagardinti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai ar petražolės.
Kalorijos:
Apytiksliai 600 kcal visame patiekale, apie 150 kcal vienoje porcijoje.
Ingredientai
- Kopūstas: 300 g
- Paprika: 1 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Špinatai: 100 g
- Prieskonių ledukas: 1 vnt.
- Daržovių sultinio kubelis: 1 vnt.
- Pomidorų pasta: 1 šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
- Vanduo: 1,5 l
- 1. Paruoškite daržoves: Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite, papriką supjaustykite kubeliais, morką – šiaudeliais, špinatus – stambiai sukapokite.
- 2. Kepkite daržoves: Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.
- 3. Sudėkite pjaustytą kopūstą ir papriką, kepkite, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
- 4. Paruoškite sultinį: Puode užvirinkite 1,5 litro vandens, įdėkite daržovių sultinio kubelį ir prieskonių leduką (arba mėgstamus prieskonius). Gerai išmaišykite, kad kubeliai ištirptų.
- 5. Sujunkite ingredientus: Į verdantį sultinį sudėkite keptas daržoves ir šiaudeliais pjaustytą morką.
- 6. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol daržovės suminkštės.
- 7. Baigiamieji akcentai: Prieš baigiant virti, į sriubą suberkite smulkintus špinatus ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Gerai išmaišykite ir virkite dar 2–3 minutes.
- 8. Patiekimas: Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite sriubai kelias minutes pastovėti, kad skoniai susimaišytų.
- 9. Patiekite karštą, pagal pageidavimą pagardinkite šviežiomis žolelėmis ar šaukštu grietinės.
- 10. Santrauka: Ši keptų kopūstų ir daržovių sriuba yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveiku, sočiu ir lengvai paruošiamu patiekalu. Įvairios daržovės suteikia sriubai gausybę vitaminų ir mineralų, o prieskoniai – išskirtinį skonį. Be to, šis patiekalas yra mažai kaloringas, todėl tinka ir besirūpinantiems savo mityba.
Recepto paruošimas
