Kreminė brokolių sriuba su karamelizuotais svogūnais
Kreminė brokolių sriuba su karamelizuotais svogūnais - tai tobulas patiekalas vėsiems vakarams, kai norisi ko nors šilto, maistingo ir lengvai paruošiamo. Ši sriuba išsiskiria savo sodriu skoniu, aksominiu kremingumu ir nuostabiu aromatu, kuris pripildys jūsų namus jaukumo. Meilę brokolių sriubai atradau tikrai labai seniai, nes jos pagaminimas yra greitas, nereikalaujantis daugybės ingredientų, o rezultatas visada skanus. 😋 Vis galvojau kaip pakeisti įprastą brokolių sriubą ir paversti ją įdomesne, su dar neatrastu skoniu 🤔 ir štai šiandien sugalvojau! Karamelizuoti mėlynieji svogūnai ir žaliosios pupelės pridėjo naujo aromato, traškumo ir skonio. 😍 Būtinai pabandykit, nerealiai skanu, darysiu dar ir aš. 😇
.
Galimos ingredientų alternatyvos
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite brokolių, galite naudoti žiedinius kopūstus arba romanesco brokolius.
- Vietoje augalinės grietinėlės tinka kokosų pienas arba sojos grietinėlė.
- Bulvę galima pakeisti batatu arba pastarnoku, o morką – moliūgu.
- Mėlynuosius svogūnus galima pakeisti raudonaisiais arba šalotiniais svogūnais.
- Žaliąsias pupeles galima pakeisti šparaginėmis pupelėmis arba žirneliais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti tobulą sriubos tekstūrą, verta brokolius virti ne per ilgai, kad išliktų ryški žalia spalva ir maistingumas. Svogūnus karamelizuokite lėtai, ant nedidelės ugnies, kad atsiskleistų jų saldumas. Jei norite dar sodresnio skonio, prieš trindami į sriubą galite įdėti šaukštą miso pastos arba šlakelį balto vyno. Taip pat
Ingredientai
- Brokolis: 1 galva (apie 500 g)
- Bulvė: 1 vidutinio dydžio (apie 150 g)
- Morka: 1 nedidelė (apie 100 g)
- Augalinė grietinėlė: 200 ml
- Žaliosios pupelės: 100 g
- Mėlynasis svogūnas: 1 vidutinis (apie 150 g)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Ciberžolės milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Džiovinti čiobreliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Aliejus kepimui: 2 valgomi šaukštai
- Vanduo: 750 ml
- 1. Brokolį nuplauk, išskirstyk žiedynais ir nupjauk kietą stiebą. Stambesnį stiebą gali supjaustyti mažesniais gabalėliais ir taip pat panaudoti sriubai – tai sumažins maisto atliekas ir suteiks daugiau maistinės vertės.
- 2. Bulvę nuskutk ir supjaustai nedideliais kubeliais, kad greičiau išvirtų. Morką taip pat nuskutk ir smulkiai supjaustyk.
- 3. Į puodą įpilk nedidelį kiekį vandens (tiek, kad apsemtų daržoves) ir sudėk paruoštą brokolį, bulvę bei morką.
- 4. Įberk druskos, pipirų, ciberžolės miltelių, džiovintų čiobrelių ir uždenk puodą dangčiu.
- 5. Daržoves verdi ant vidutinės ugnies, kol jos suminkštėja (apie 10-15 minučių).
- 6. Kol daržovės verda, paruošk karamelizuotus svogūnus. Mėlynąjį svogūną supjaustyk plonomis riekelėmis.
- 7. Žaliąsias pupeles nuplausi ir supjaustai smulkiais gabalėliais.
- 8. Keptuvėje įkaitink šiek tiek aliejaus ir ant silpnos ugnies kepink svogūnus su trupučiu druskos, kol jie taps minkšti ir įgaus auksinį atspalvį (apie 10 minučių).
- 9. Tuomet į keptuvę sudedi supjaustytas žaliąsias pupeles ir dar pakepini 3-5 minutes, kol pupelės šiek tiek suminkštėja, bet išlieka traškios.
- 10. Kai daržovės puode išvirs, nukelk puodą nuo ugnies ir leisk šiek tiek atvėsti.
- 11. Tuomet su rankiniu blenderiu sutrini daržoves iki vientisos kreminės masės. Jei sriuba per tiršta, gali įpilti dar šiek tiek vandens.
- 12. Supilk augalinę grietinėlę ir gerai išmaišai. Jei reikia, dar paskanink druska ir prieskoniais.
- 13. Sriubą pakaitini dar kelias minutes, bet neleidi užvirti.
- 14. Karštą sriubą patieksi, gražiai išpilstydamas į dubenėlius ir ant viršaus užbarsčius karamelizuotų svogūnų ir žaliųjų pupelių mišinį.
Recepto paruošimas
