Kugelis kitaip - su kruopomis ir rūkyta šonine arba lašinukais
Kugelis yra tradicinis lietuviškas patiekalas, tačiau šiame recepte jis pateikiamas su naujais ingredientais, kurie praturtina skonį ir suteikia papildomų maistinių medžiagų. Pagrindinis šio kugelio ingredientas – bulvės, kurios yra puikus kalio ir vitamino C šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir palaikyti sveiką kraujospūdį. Įtraukus kruopas, tokias kaip miežinės, kvietinės ar grikių, patiekalas tampa dar maistingesnis ir sotus, praturtintas skaidulomis bei įvairiais vitaminais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šio recepto žavesys - jo lankstumas. Vietoje trijų grūdų kruopų mišinio galite naudoti tik vienos rūšies kruopas - pvz., perlines miežines, grikių arba bulgur kruopas. Jei nemėgstate rūkytos šoninės arba lašinukų, puikiai tiks ir rūkyti vištienos arba kalakutienos gabalėliai, o vegetariškam variantui galite naudoti rūkytą tofu ar tiesiog padidinti svogūnų kiekį ir įdėti daugiau prieskonių. Bulves galima pakeisti morkomis, pastarnokais arba moliūgais (maždaug 1/3 dalimi), taip patiekalas įgaus dar daugiau spalvų ir skonių. Vietoje įprastų svogūnų galite naudoti šalotinius svogūnus arba porą, kurie suteiks švelnesnį, subtilesnį skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausiems rezultatams pasiekti, rinkitės miltingas bulvių veisles, kurios yra idealios kugeliui. Kruopas rekomenduojama užplikyti iš vakaro, kad jos visiškai išbrinktų ir būtų minkštesnės. Kepant kugelį, pirmą pusvalandį kepkite su dangčiu, o likusį laiką - be dangčio, taip paviršius gražiai apskrus ir taps traškus. Jei norite dar intensyvesnio skonio, prieš kepdami galite į masę įmaišyti šiek tiek česnako ir kelias šakeles smulkintų žalumynų - krapų, petražolių ar čiobrelių. Patiekalo skonis dar labiau atsiskleis kitą dieną, todėl jei yra galimybė, pagaminkite jį iš anksto.
Ingredientai
- trijų grūdų (miežinių, kvietinių, grikių) kruopų košė: 1 stiklinės su kaupu
- bulvės: 12-15 (didelių)
- druska: šiek tiek (arba pagal skonį)
- rūkyta šoninė: kelių gabaliukų (arba lašinukai)
- svogūnai: 2 (dideli)
- verdantis vanduo (kruopoms)
- 1. Pirmiausia iš vakaro su verdančiu vandeniu užplikiname stiklinę kruopų.
- 2. Po to bulves sutarkuojame bulvių tarkavimo mašinėle.
- 3. Sumaišome su išbrinkusiomis kruopomis. Proporcijos turi būti gana apylygės, tiek kiek kruopų, panašiai ir bulvių tarkių.
- 4. Tuomet šoninę (arba lašinukus) supjaustome smulkiais kubeliais, pakepiname kol gerai apskrus, paskui suberiame susmulkintą svogūną, dar kiek patroškiname ir supilame į paruoštą masę.
- 5. Pasūdome pagal savo skonį.
- 6. Tada masę sukrečiame į indą su dangčiu, dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepame maždaug 60-90 minučių (priklausomai nuo orkaitės).
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Pastebėjimas: Mano šeima šį kartą pasirinko valgyti su grietinės ir spirgučių padažu (kaip matote nuotraukoje), o man pačiai labai gardi buvo ir vienas - be nieko. Jūs galite pasirinkti valgyti ir su mėgstamu padažiuku.
- 9. Toks kugelis yra ne tik puikus patiekalas šeimos pietums, bet ir sveikesnė alternatyva tradiciniam kugeliui, suteikianti įvairių skonių ir tekstūrų derinį.
Recepto paruošimas
ema
Atsakyti
Dalia
Atsakyti
VitaMin
danute
jonas
Atsakyti
Elen
Atsakyti
Taip
Danute
Atsakyti
Dalyte
Atsakyti
Irena Stančienė
Atsakyti
undefined
Jolanta
Atsakyti
Virginija Venskiene
Atsakyti
Janina
Asa
Atsakyti
Stanislava
Atsakyti
Aldona
Jutgita
Atsakyti
Violeta
Laima
Atsakyti
Gintaras Aurimas
Atsakyti
Aurelija OK
oho
Olga Mikucioniene
Atsakyti
Laima
Atsakyti
Romusas
irena
Atsakyti
onė
Atsakyti
Arūnas
Atsakyti
Gražina
Atsakyti