Labai minkštas obuolių pyragas su grietine ir soda
Šiandien noriu pasidalinti su jumis nuostabiu receptu, kuris nepaliks abejingų - tai labai minkštas obuolių pyragas su grietine ir soda. Šis pyragas - tai tikras lietuviškos virtuvės šedevras, kuris primins jums vaikystės skonį ir namų šilumą. Obuoliai, aplieti puria tešla, suteikia pyragui neįtikėtiną minkštumą ir sultingumą, o grietinė ir soda užtikrina, kad pyragas būtų purių puriausias.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei norite eksperimentuoti, galite naudoti įvairias obuolių rūšis - tiek rūgštesnius Antaniniai ar Šampion, tiek saldesnius Gala ar Auksis.
- Vietoje grietinės galite naudoti graikišką jogurtą arba kefyrą.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi arba medumi (naudokite 3/4 nurodytojo kiekio).
- Jei neturite cinamono, galite naudoti vanilės ekstraktą, kardamoną arba muskato riešutą.
- Miltus galima pakeisti viso grūdo miltais arba dalį jų pakeisti avižiniais miltais sveikesniam variantui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, naudokite kambario temperatūros ingredientus.
- Obuolius geriausia rinktis kietesnius, kad kepant jie nesuvirstų.
- Soda turi būti šviežia, kitaip pyragas gali nepakilti.
- Grietinė turėtų būti riebesnė (30%), nes tai suteiks pyragui daugiau skonio.
- Geriausia kiaušinius su cukrumi plakti ilgiau nei trumpiau - kuo puriesnės bus putos, tuo lengvesnis bus pyragas.
- Prieš pjaustydami, leiskite pyragui atvėsti bent 15 minučių, kad jis būtų stabilesnis.
Ingredientai
- obuoliai: 800 gramų
- cukrus: 1 stiklinės
- kiaušiniai: 3 (dideli)
- miltai: 1,5 stiklinės (arba 6 valgomųjų šaukštų su kaupu)
- grietinė: 250 mililitrų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- cinamonas: pagal skonį
- 1. Pradžioje kepimo indą ištepame su sviestu, sudedame nuluptus bei gabaliukais supjaustytus obuolius, apibarstome 1 valgomuoju šaukštu cukraus ire cinamonu.
- 2. Tuomet kiaušinius su cukrumi bei druska labai gerai išplakame plaktuvu iki baltų putų.
- 3. Dedame grietinę, sumaišytą su soda, išmaišome, įsijojame miltus, išmaišome.
- 4. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30–35 minutes.
- 5. Pjaustome ir skanaujame!
Recepto paruošimas
