Lenkiška guliašo sriuba, arba zupa gulaszowa

Ingredientai

• vanduo: 1,5 litro
• kalakutienos kumpis: 500 gramų
• morkos: 1 didelės
• svogūnai: 2
• česnakas: 2 skiltelių
• paprikos: 3 nedidelių
• marinuoti agurkai: 1
• bulvės: 4-5 nedidelės
• pomidorų tyrė: 200 mililitrų (tinka ir kokybiškas pomidorų padažas)
• miltai: 1 valgomojo šaukšto
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• lauro lapeliai: 1
• prieskoniai guliašui: 1 arbatinio šaukštelio (aš pirkausi Lenkijoje, bet mačiau yra ir mūsų parduotuvėse)
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia mėsą supjaustome nedideliais kubeliais.
2. 2. Morką ir agurką supjaustome pusžiedžiais, paprikas - kvadratėliais, o svogūną su česnaku smulkiai sukapojame.
3. 3. Tuomet bulves supjaustome nedideliais kubeliais.
4. 4. Įkaitintoje keptuvėje aliejuje ant didelės kaitros apkepame mėsą ir sudedame į verdantį vandenį.
5. 5. Įmetame lauro lapelį, šiek tiek pasūdome ir verdame maždaug pusvalandį (jeigu tai būtų jautiena, virti reikia valandą). Tik tuomet dedame daržoves.
6. 6. Toje pačioje keptuvėje apkepiname svogūnus, česnakus ir morkas, sudedame į puodą, o taip pat paprikas ir bulves. Verdame dar mažiausiai pusvalandį, kol bulvės beveik suvirs.
7. 7. Suberiame marinuoto agurko griežinėlius ir dar paverdame maždaug 5 minutes.
8. 8. Tuomet sudedame prieskonius guliašui, pipirus, jeigu norisi- čili pipiro.
9. 9. Pomidorų tyrėje išmaišome miltus ir sudedame į puodą, gerai išmaišome. Sriuba bus gan tiršta, bet ne kaip guliašas. Vis pamaišydami užviriname ir po poros minučių išjungiame, šiltai užklojame ir laukiame dar pusvalandį, kol sriuba susigulės, pailsės ir skoniai galutinai "susidraugaus" tarpusavyje.
10. 10. Patiekiame ir skanaujame!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau guliašo sriubų receptų rasite: Guliašo sriubos.