Lietiniai blynai su bananų įdaru ir cinamonu
Pastarąją savaitę nusprendžiau pasipraktikuoti lietinių kepime. Pirmą dieną visai nepatiko receptas ir negalėjau pataikyti, kiek šaukštų tešlos reikia pilti į keptuvę... Antrą ir trečią dieną išėjo gerokai dailesni bei skanesni lietiniai, bet tinkamą rezultatą pasiekiau iš kokio penkto karto. :) Dabar atėjo eilė bandymams su visokiausiais įdarais - varškės, trintų uogų, grybų ir panašiai. Šiandien atradau labai receptą su bananais. Dalinuosi receptu ir su Jumis! Vaikai sakė, kad tai skaniausi lietiniai blynai, kurie jie yra valgę, tad privalau pasidalinti. :)
- Kiaušinius galima pakeisti 3 šaukštais obuolių tyrelės tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų.
- Karvės pieną galima pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų ar avižų.
- Cukrų galima keisti kokosų cukrumi arba klevų sirupu.
- Krakmolą galima keisti bulvių arba tapijokos krakmolu.
- Medų įdarui galima pakeisti klevų sirupu arba agavų sirupu.
- Vietoje cinamono galima naudoti šiek tiek muskato riešuto ar vanilinio cukraus.
- Tešlą prieš kepant rekomenduojama palaikyti 20-30 minučių kambario temperatūroje, kad miltai pilnai išbrinktų.
- Kepant lietinius, pirmą blyną dažnai reikia paaukoti „išbandymui“, kad geriau jaustumėte tešlos tirštumą ir keptuvės karštį.
- Naudokite nelimpančią keptuvę, kuri bus tolygiai įkaitinta - taip lietiniai gražiai išsikeps ir nesuplėšys.
- Jei norite dar aromatingesnių blynų, į tešlą įmaišykite šiek tiek vanilinio cukraus arba kelių lašų vanilės ekstrakto.
- Bananų įdarą galite pagardinti ir saujele smulkintų riešutų arba razinų, kad tekstūra būtų įdomesnė.
Ingredientai
- kiaušinių: 3
- miltų: 300 gramų
- cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- krakmolo: 1 valgomojo šaukšto
- pieno: 150 mililitrų
- vandens: 150 mililitrų
- druskos: žiupsnelio
- aliejaus (kepimui)
- sviestas (kepimui)
- bananų: 2
- medaus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sulčių: 2 valgomųjų šaukštų
- cinamono
~15-18 lietinių:
Bananų įdarui:
- 1. Lietiniai: Kiaušinius išplakite mikseriu su cukrumi bei druska, suberkite miltus ir krakmolą.
- 2. Tada pieną bei vandenį sumaišykite atskirame inde ir palengva plakdamos mikseriu, skieskite tešlą, kol ši pasidarys skystokos konsistencijos.
- 3. Tuomet keptuvę patepkite su šlakeliu aliejaus bei gerai įkaitinkite.
- 4. Pilkite po nepilną samtį tešlos bei sukiokite keptuvę taip, kad tolygiai pasidengtų visas dugnas. Pakepkite maždaug porą minučių, apverskite bei apkepkite kitą pusę (pakanka labai trumpai).
- 5. Išsikepkite visus blynelius.
- 6. Bananų įdaras: Nedidelėje keptuvėje ar puodelyje ištirpinkite medų.
- 7. Tada bananus nulupkite, supjaustykite griežinėliais bei sudėkite į medų. Pašlakstykite citrinos sultimis ir cinamonu bei truputį patroškinkite, kol įdaras gausis norimo tirštumo.
- 8. Suvyniokite į lietinius ir blynelius dar po maždaug minutėlę pakepkite iš abiejų pusių ant trupučio sviesto.
- 9. Patiekite su norimais padažais, jogurtu ar grietine ir skanaukite!
- 10. Pastebėjimas: Šio įdaro normos pateikiamos maždaug 4-iems lietiniams. Blynelių pavyksta tikrai daugiau, bet galite įdarus ir pakeisti.
- 11. Pastebėjimas: Galima, jei norisi, kepant saldžius lietinius įberti šiek tiek vanilinio cukraus, tuomet virtuvė nuostabiai pakvimpa.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai