Marinuoti kelmučiai - grybai

Ingredientai

• kelmučiai: kiek tilps
Marinatui:
• vanduo: 1 litro
• actas: 100 mililitrų
• cukrus: 2 šaukštų
• druska: 1 šaukšto
• juodieji pipirai: 6 žirnelių
• kvapnieji pipirai: 10 žirnelių
• česnakas: 3 skiltelių

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia grybus (kelmučius) nuvalykite, supjaustykite ir nuplaukite.
2. 2. Po to juos virkite dviejuose vandenyse (dukart) - pirmąjį kartą dėkite į šaltą vandenį, palaikykite kol užvirs, o tuomet nupilkite su putomis ir praplaukite švariu vandeniu.
3. 3. Antrą kartą virkite maždaug pusvalandį nuo užvirimo ir po to nukoškite.
4. 4. Paruoškite marinatą: Vandenį, cukrų, druską bei pipirus sudėkite į puodą ir užvirinkite. Gerai išmaišykite, kad cukrus bei druska ištirptų.
5. 5. Tuomet supilkite actą ir dar kartą užvirinkite.
6. 6. Išvirtus kelmučius bei česnako skilteles sudėkite į verdantį marinatą ir pavirkite maždaug 3 minutes.
7. 7. Paskui viską išpilstykite į iškaitintus stiklainius bei užsukite iškaitintais dangteliais.
8. 8. Apverskite stiklainius "aukštyn kojomis", šiltai apklokite (aš naudoju žieminę kaldrą) ir palikite pilnai atvėsti. Laikykite vėsiai ir skanaukite! ;)
9. 9. Rekomendacija: Daugiau kelmučių receptų rasite: Kelmučių receptai.